如何做丝瓜炒虾皮

Question

如题所述

Answer 1

前言
丝瓜炒虾皮是一道很经典的家常菜，因其颜色亮丽，味道鲜美，汤汁香浓，而为人们所喜爱，今天就将这道菜的做法带给大家，制作这道菜主要需要注意的是虾皮需要提前炒香，这样才能使得丝瓜的味道香浓可口，这里我还加入了少许的干红辣椒，更能提味了。
材料
主料：丝瓜1根；
辅料：油适量、盐适量、虾皮适量、干红辣椒适量、鸡精适量、生姜适量
丝瓜炒虾皮
1
将丝瓜洗净去皮切大片备用
2
取适量小虾皮
3
在烧热的锅中放入少许油，放入盐和生姜丝爆香
4
放入虾皮不断翻炒直至变色
5
放入丝瓜翻炒
6
放入少许清水翻炒
7
翻炒变色后放入适量干红辣椒
8
翻炒均匀出香味后放入鸡精翻炒几下即可装盘
9
接下来就是享用美味了
小贴士
炒丝瓜的时候要注意去皮，虾皮用生姜炒过味道会更好。

Answer 2

虾米炒丝瓜

〖主料〗虾米50克，丝瓜两根，盐

〖做法〗虾米泡温水至软，丝瓜去掉外皮切成滚刀状。

2.锅中放少许油，倒入丝瓜.翻炒再倒入泡好的虾米 。

3.加入适量的盐即可起锅。