我们老家一位邻居家的小孙子就曾因为吃早餐中毒。农村里，白粥配咸菜，是最常见的早餐。那次孩子吃完早餐，到学校上课没多久，就开始呕吐起来，头晕腹痛，老师赶紧送去了医院。检查后才知道，孩子是食物中毒，毒性成分是亚硝酸盐，其根源就在于孩子早上吃的奶奶新腌渍的咸菜上。
医生表示，一般腌制3-8天的咸菜，其亚硝酸盐含量最高，最好腌制时间长一些，20天以上再食用。平日里经常吃的食物，竟也会引起中毒，相信很多家长都没有想到。咸菜，大人吃或许没什么问题，但是孩子的肠胃比较稚嫩，经常吃或者吃过量，会引起不适，甚至于中毒。
以前看到过同样是关于早餐引起的中毒报道。家长为赶时间，每天早上送孩子上学的时候，路过卖早餐的小摊，都会给孩子买一份油条配豆浆做早餐。孩子也特别喜欢吃，每天吃不厌烦。长此以往，孩子的身体出现了慢性铝中毒的症状，家长悔不当初。
其实我们的生活中，不单单只有这两种毒早餐，还有下面几种早餐食物，最好不要或者是慎重给孩子吃！
半生熟的鸡蛋
鸡蛋营养丰富，做法简单，是孩子早餐不可或缺的食物。但是有些宝妈给孩子做鸡蛋时，喜欢做半熟，甚至还有些喜欢吃生鸡蛋。其实这种做法是错误的，不熟的鸡蛋里含有大量细菌，比如沙门氏细菌和大肠杆菌等，食用后易引起呕吐、腹痛、腹泻、四肢乏力，甚至中毒症状。
乳饮品
孩子早餐喝牛奶，是最棒的选择。但是需要注意的是，乳饮品并非是牛奶，而属于饮料，其营养成分远不及牛奶。乳饮品的添加剂多、糖分高，能吃饱，但是却没有多少营养价值。所以家长给孩子购买早餐配饮的时候，最好选择纯牛奶或者酸奶，避免购买乳饮品。
剩饭剩菜
经常吃剩饭剩菜，对身体的危害也是很大的。即使保存得很好，也不可避免剩饭剩菜中滋生大量的细菌，同时亚硝酸盐的含量也会大幅度增加。如果孩子经常吃隔夜的饭菜，可能引发肠胃炎，或者是食物中毒。
高热甜食
孩子空腹吃甜食，会使大脑血管的血糖急剧下降，肾上腺素浪涌，容易出现头晕、乏力、注意力涣散等情况，也会间接造成一些维生素缺乏，从而导致营养不良。甜食所含的热量高，易使人发胖，所以给孩子早餐吃甜食，是非常不明智的选择。
速冻、速食品
速冻、速食食品因为做起来快捷方便，一直被很多早上赶时间的宝妈们所青睐。但是速冻食品因为保存时间久，易感染细菌，为保鲜也会使用大量的添加剂，其营养价值也难以保障，因此并不适合给孩子做早餐。
俗话说，一日之计在于晨，早餐是孩子每天活力的开端，也是孩子身体所需营养及能量的重要来源。早餐不光要吃，还要吃好，避开垃圾食品，合理搭配膳食，如此，孩子们才能元气满满、健健康康每一天。