挂面应该怎样做，才能成为好吃的挂面？

Question

如题所述

Answer 1

关于挂面有很多种方法，可以做清汤挂面，也可以做混汤挂面。更可以做炒面吃，还可以做凉拌面，今天中午我就吃的凉拌面。

清汤挂面，过水面

家里面喜欢吃切面，在我们东北都是去市场买那种现场加工的切面，非常好吃，然后也能够扛饿。但是家里面也要准备一包挂面以备不时之需，因为切面存放时间不长，不像挂面存放的时间长。很多朋友都觉得挂面怎么做能好吃，今天我就告诉大家做清汤挂面过水面。我们吃的炸酱面，就是清水煮开，把挂面放进去煮个几分钟，然后把它捞出来，投凉水。这时候可以准备一些青菜，比如黄瓜丝，香菜丝，豆芽等等，再取一些大酱，磕上一个鸡蛋，炸一点鸡蛋酱，把这些东西都码在挂面上，拌均匀就可以开吃了，味道还不错，尤其是在夏天很爽口。

混汤挂面

有一位南方朋友嫁到我们北方来，第1次吃我们北方做的混汤挂面，她说很香很好吃。她在婆婆家吃到的都是过水面，从来没有吃过荤汤挂面，其实荤汤挂面做起来也很简单，今天就给大家讲一讲。切一点葱花，锅里放一点油，烧热葱花，放进去以后呛一下锅，放一点花椒面，放几滴酱油，炝锅，然后倒入热水。把它烧开，准备一些小青菜，比如小白菜，小油菜，小菠菜，等等，你喜欢吃什么蔬菜就往里加。最后加上我们喜欢吃的调料，就可以出锅了，天气寒冷的日子，吃上一碗混汤挂面非常好吃。

最后给大家介绍凉拌挂面，凉拌挂面和炸酱面步骤相同，只是不往里面放酱，要放一些芝麻酱，放一些黄瓜丝，放一些酱油，醋，盐，鸡精，糖可以了。今天中午我就吃的凉拌面，味道非常好，因为芝麻酱非常香，喜欢吃芝麻酱的朋友可以试一试。

Answer 2

夏天炎热，一碗清淡可口的阳春面必不可少，挂面提前煮好过水，然后再料碗中放上猪油酱油，虾米，胡椒粉，盐，鸡精，葱花，浇上热汤，把面条放进去。

Answer 3

先炒肉丝，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀

Answer 4

我们在煮挂面的时候，为了使挂面更加好吃首先应该把挂面煮熟，然后我们在吃挂面时要选择合适的挂面，比如吃汤面条时，最好选择细的挂面，而吃凉面条时选择宽的挂面，这样才能更好吃。

Answer 5

挂面要变好吃，首先要煮熟之后，过一下冰水，这样才会更加有嚼劲