水煮翘嘴白鱼怎么做好吃，水煮翘嘴白鱼的家

Question

如题所述

Answer 1

水煮翘嘴白鱼的家常做法
1.翘嘴鱼胣好，洗净。

2.胣好的鱼用料酒，精盐、蒜片码匀腌渍1小时。

3.煎锅里倒入油放入姜片，花椒粒。

4.油热后，把腌好的翘嘴鱼码放入锅，小火煎制。

5.小火煎至两面金黄。

6.洒上孜然粒，辣椒粉。

Answer 2

白鱼（White Fish）属鲤科鱼类，俗称大白鱼、翘嘴白鱼、白鱼。 如果是做给宝宝吃的话，还是清淡点的好 简介: 鱼肉软嫩，汤清洁白，味鲜咸美。 材料: 主料：白鱼1500克， 辅料：火腿25克，肥膘肉50克，油菜25克，玉兰片10克，鲜香菇25克， 调料：黄酒25克，盐5克，小葱10克，味精1克，姜10克，猪油50克 做法: 1.将白鱼去鳞、去腮、去内脏，用水洗净，在开水中稍烫，用凉水冲凉，刮净黑皮，两面刻上斜刀口，摆在盘内； 2.把猪肥膘肉切成3厘米长的木梳花刀片； 3.玉兰片用水泡发，洗净，切成长薄片； 4.熟火腿切成长薄片； 5.油菜择洗干净，切成长薄片； 6.香菇去蒂，洗净，切两半； 7.将肥肉片、玉兰片、火腿片、油菜片、香菇片分别摆在鱼身上，撒上精盐、味精、黄酒，放上葱姜块，添上鸡清汤、猪油； 8.蒸锅上气后，把鱼放入，蒸20分钟，熟后取出葱姜块； 9.把原汤滗在勺内，将鱼拖入盘子内，把汤调好口味，浇在盘子内； 10.食时加姜末和醋。 白鱼清汤 材料: 白鱼肉300公克，水6∼7碗，汤底材料：适量，鱼骨适量，盐少许，洋葱丝1/2个，大蒜2个，洋香菜末2大匙，柠檬皮末1/2小匙，百里香1大匙，月桂叶1片，白酒醋1/2大匙，白酒1/4杯，黑胡椒粉少许 做法: (1)将鱼皮、鱼骨切掉，放入开水中煮开，转小火熬15分钟，把鱼渣过滤掉即是鱼高汤，加上少许盐调味备用。 (2)把鱼肉切成块状，以腌料腌3∼4小时。 (3)鱼高汤煮开后，放入腌好的鱼续煮，再次煮开，将浮在表面的泡沫捞除，即可盛入碗中。

Answer 3

食材
主料
翘嘴鱼300g
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
生姜适量
花椒适量
孜然适量
辣椒粉适量
步骤
1.翘嘴鱼胣好，洗净。
2.胣好的鱼用料酒，精盐、蒜片码匀腌渍1小时。
3.煎锅里倒入油放入姜片，花椒粒。
4.油热后，把腌好的翘嘴鱼码放入锅，小火煎制。
5.小火煎至两面金黄。
6.洒上孜然粒，辣椒粉。