食材明细
萝卜干适量
猪五花肉适量
姜丝适量
小葱适量
辣椒粉适量
酱油适量
鸡精少许
盐少许
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
萝卜干小炒肉的做法步骤
1
材料备齐。辣椒粉可以在市场上挑选好的干辣椒，回家打碎。
2
萝卜干根据干燥程度用温水泡好。这次晒得很干，所以泡了两个小时。
3
泡好的萝卜干切小块，五花肉去皮切薄片。
4
锅里加花生油烧热，放入五花肉煸至焦香，再放入萝卜干和姜丝爆炒。
5
加入适量酱油和辣椒粉、盐、鸡精继续大火爆炒。炒至干香的感觉。
6
关火。用余温加小葱翻炒一下就可以可以出锅啦。
小窍门
1、辣椒粉磨的稍微粗一些，炒萝卜干味道很香。
2、晒干的萝卜干还是会保留新鲜的甜味，所以调料不需要太复杂，还是要吃到爽口的萝卜香。
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