第1个回答 2019-06-27
需要准备的食材:鲫鱼400克,番茄1个,白蘑菇4个,青菜4棵,色拉油40克,料酒5毫升,盐5克,香油5毫升,葱1棵,白胡椒粉1克,姜片4片,鲫鱼杀好洗净待用,这里提醒一下:鱼肚腩里的一层黑膜,清洗的时候一定要去除干净,不然会腥,锅里加入色拉油烧至八成热时,先放入2片姜片放入鱼快速的两面煎一下,把煎过的鲫鱼捞出放入自动烹饪锅里,加入姜片、料酒,再加入小葱葱结和1200毫升的清水搅拌一下,盖上锅盖,启动(煲炖.鲫鱼汤)功能,烹饪程序自动执行,准备好配菜:西红柿切成块,蘑菇切片,小青菜一切二,等到开锅后,放入西红柿块和蘑菇片,加盖子继续烹饪,等时间余下5分钟的时候加入小青菜,起锅前加入盐调味,加点白胡椒粉拌匀,淋上香油即可出锅。
第2个回答 2019-06-27
鲜香美味的鲫鱼汤,哺乳期的妈妈喝非常好,可以促进乳汁分泌,宝宝喝营养也相当丰富,不仅可以补钙,鱼肉还是优质蛋白,【食材:生姜少许,葱适量,蒜适量,料酒适量,豆腐1盒,鲫鱼,牛奶1包,枸杞少许】步骤:将处理好的鲫鱼背部斜切几刀以便入味,然后搁适量的盐腌制一会,起锅烧油,油热后,再放入鲫鱼煎至两面金黄盛出备用,锅内放少许油,放入蒜姜爆香,在锅里加入烧开的水,水刚刚没过鱼就可以了,加料酒,鲫鱼稍微炖一会就可以加入切成块的豆腐了,大火煮开,大火煮开后慢炖20分钟左右,汤汁变成乳白色,加入牛奶,加盖大火煮开,然后文火15分钟左右至奶白色即可,出锅前加盐,枸杞,葱花即可。
第3个回答 2019-06-27
鲫鱼,属淡水鱼,泥土味相对较重一些,鲫鱼汤怎样炖好呢?每个人均有不同的作法,口味也许不一,做法自然也不相同。我个人感觉 ,最好用猪油炒葱花待出葱香味后添水,然后将处理好洗净的鲫鱼放到锅里大火烧开,然后用中小火慢炖,炖到汤出白色,大火烧开沸腾,加点盐、白胡椒粉、香菜、葱花、微醋即可。如果是愿意吃辣可以在炖汤时放点红干椒。按个人口味加各种调料即可。
第4个回答 2019-06-27
把现杀的鱼清理,清除鱼表面多余的水分。然后在鱼表面轻轻拍上一层干淀粉,薄薄一层就可以了,锅内放油,烧热后下鱼入锅煎,把鱼两面煎黄后倒开水入锅,放两片姜,不要放那么多佐料,开大火烧;水可以稍微多放一点,让大火让鱼汤沸腾起来,鲫鱼汤总共25分钟左右就可以炖好,前10分钟一定要开大火保持鱼汤的沸腾状态;记住大火出浓汤,小火炖清汤,火大汤才会变奶白色,大火煮上10分钟,汤色已经变得像奶一样乳白了,这时可以盖上锅盖用小火再炖10分钟,加盐调下咸淡,再炖5分钟就可。