排骨炖豆角汤多了怎么办

Question

如题所述

Answer 1

排骨炖豆角汤多了，可以用勺子舀走一些。
排骨炖豆角汤做法如下：
材料
排骨，豆角，葱姜蒜（切段），豆油2大勺，料酒2汤勺，白糖3汤勺，酱油2汤勺，花椒粒1个，干辣椒2根，盐，味精适量
做法
1、炖之前先把排骨焯一下，要冷水下锅，这样容易排出血沫。（如果是热水的话，一下锅肉里的血水就容易凝固而排不出）
2、首先要给排骨上色。锅里倒入适量油，放白糖3勺，搅匀直至出泡，倒入排骨，盖好锅盖。
3、排骨崩一会后，下葱姜蒜花椒，翻炒几下，点少许酱油。
4、加水，倒入豆角，在放一两根干辣椒，盐适量，扣盖。
5、开锅加少许料酒，去肉腥。
6、放完料酒，扣盖，小火炖10分钟，尝下咸淡，再转入大火炖20分钟。
7、临出锅的时候点适量味精。如果颜色没烧好的话，可以点少许老抽。

Answer 2

直接盛出来一些就可以，排骨炒到六分熟之后加入豆角翻炒至豆角变色加水到将要没过菜就可以。如果加多了就把多余部分盛出来对菜的味道不会有太大影响。

Answer 3

谁能给我说怎么做的！！！ 东北炖菜 原料:五花肉,南瓜,甜玉米,豆角.汤多了吃起来土豆和南瓜都少了那种软面，少了原料炖不烂，中途加汤也会

Answer 4

加点生粉勾芡，或者把汤汁收浓，豆角最好先捞出来.........

Answer 5

加点土豆