10斤白萝卜腌制咸菜的配方,及步骤

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：白萝卜10斤、红萝卜2斤、酱油3斤、盐1斤、白糖7两、醋1斤、料酒7两、姜4姜、大蒜4两、辣椒四两、味精2两

步骤：

1、将萝卜洗干净晾干后切成条，一斤盐撒入萝卜中将萝卜杀出水分，挤干。

2、红萝卜也杀出水分挤干。

3、姜切丝。

4、辣椒也是洗干净晾干后切丝。

5、蒜切块。

6、把萝卜给干后放到一个无水无油的大盆里。

7、然后把准备好的所有食材放进去。

8、放入白糖。

9、把所有食材倒进去，搅拌均匀，装坛密封三天后就可食用。

Answer 2

通常有两种，一种是用坛子将切成条的白萝卜洗净晾干后放入凉白开水中，放入适量的盐、生姜，喜欢甜食的可以加入适量白糖，密封腌菜坛子，7天后可以食用，15天后食用味道更佳。
另外一种是将切后的萝卜条嗮干，一般要求爆嗮，嗮干后洗净晾干，加入适量的辣椒、食盐、生姜、花椒等混合揉搓，直到萝卜完全入味后，将萝卜上坛密封，7天后可以食用，15天后食用味道本回答被网友采纳

Answer 3

切条放盐放糖用手按再拿去晒

Answer 4

腌制白萝卜咸菜有秘方，不加盐腌制一晚上就能吃，酸甜脆爽吃不够

Answer 5

十斤萝卜咸菜配方