第一次做出来的薯条可能还没有那么的熟练，吃起来的口感没有那么好，熊孩子吃了两口之后就不吃了，然后我就继续研究，最后制作出来的薯条一点都不比外面买的差，下面我就给大家分享一下怎样自己在家做薯条。
【炸薯条的制作方法】
第一步、首先将准备好的土豆清洗干净，去掉表皮，先切成大小均匀的片状，然后再切成条，接着用清水将土豆表面的淀粉清洗干净，或者是放到水中，浸泡5分钟的时间。
第二步、在锅中加入适量的清水，再放一勺食盐，用大火煮开，当锅中的水烧至沸腾状态时，就将土豆条放到锅中煮至6成熟，然后就将其捞出来，控干水分，自然放凉后放置冰箱冷藏半个小时。
第三步、在锅中加入适量的食用油烧热，当油温8成热时，放入土豆条，用大火将土豆条炸至金黄色，然后就捞出来，控干油份，再搭配上番茄酱就可以食用了。
以上就是制作薯条的方法，制作过程还是非常简单的，而且自己制作出来的薯条不仅干净健康，吃起来的口感也非常的好，一点都不输快餐店的薯条，所以家里有熊孩子的，不妨自己炸点薯条来吃。
炸薯条的家庭做法
食材：土豆、玉米淀粉、植物油
调味：番茄酱
1、准备3个黄心土豆，刮掉外皮，清洗干净，尽量选择个头大的土豆，因为要切粗一点，大小均匀一致，太细不利于操作。
2、盆中加入清洗，一定要浸泡清洗干净，浸泡十分钟左右，中间换一次清水，土豆含有大量的淀粉，必须清洗干净。
3、起锅烧水，加几滴醋，把土豆放锅内煮2分钟，煮至透明的时候，关火捞出，别煮过了，太软的话一碰就散掉了。
4、捞出煮好的土豆，再冲洗一遍，然后放入带漏网的筐中，静静等待20分钟，控干多余的水分，下一步要拍淀粉。
5、在土豆表面还略微湿润的时候，放入2勺玉米淀粉，翻拌均匀，少量多次，边倒入边搅拌，尽量让每一根土豆，都裹满淀粉。
6、可以颠盆，反复多颠几次，抖掉多余的淀粉，当然，淀粉无需过于厚，薄薄的一层就可以，接着把土豆，放入冰箱冷冻2个小时，这样炸的薯条，出锅更脆一些，口感也更好吃，炸时不易断裂。
7、起锅烧油，等油温5成热的时候，依次下入薯条，炸至全部上浮，颜色偏黄的时候，控油捞出，继续升高油温8成热，二次复炸20秒左右，这样做是为了提升酥脆度，复炸至金黄色，即可捞出。
8、一道好吃的炸薯条就做好了，色泽金黄，表皮酥脆，准备一些番茄酱蘸着吃，小朋友们最喜欢吃了，喜欢薯条的朋友，可以动手试一试，其实真的很简单。
技巧总结
1、土豆应该选择个头饱满，黄心的土豆，切粗条均匀一致。
2、土豆拍完淀粉之后，先不要下锅炸，应该冷冻2个小时，这样炸的时候，口感更好吃，也不会轻易断开。
3、第一次炸至微黄色捞出，第二次复炸20秒左右，炸至金黄色捞出。
香酥炸薯条
主料：土豆
调料：食盐、番茄酱、植物油
做法：
1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用。
2、将切好的土豆条放入沸水中煮2-3分钟，捞出沥干水分晒凉，然后放入冰箱中冷冻，冻硬后随吃随炸。
3、锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。
4、吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。
营养价值：
薯条的营养比较丰富，适量吃薯条对身体有一定的好处，薯条的制作材料是马铃薯，也就是我们平时说的土豆，马铃薯富含大量的膳食纤维，有助于人体更好的消化、吸收。中医也认为马铃薯有和胃、调中、健脾、益气的作用，可以用来调理脾胃。
马铃薯还含有丰富的维生素A、维生素C以及钾、锌、铁等微量元素，优质的淀粉含量也比较高，所以吃薯条可以补充多种人体所需的营养物质，但是要注意的是平时吃的薯条，一般是油炸后食用，炸薯条中含有大量的反式脂肪酸，如果炸薯条吃得比较多，会造成明显的脂肪堆积，导致肥胖，还会增加人体血液的黏稠度，导致心脑血管疾病，比如中风、心梗，所以薯条虽然营养比较丰富，但是油炸的薯条不适合多吃。
材料
主料：土豆2个；
辅料：油适量、盐适量、孜然适量
薯条
1
把土豆洗干净去皮，切成1厘米左右的片
2
将土豆片切成薄厚适当的条条，（这个可以依个人喜好）
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3
锅中放入适量的食用油，没必要特别多的油
4
将土豆条放入油中炸（这次没有将土豆浸水去淀粉，其实和浸水过的没什么区别）
5
炸至两面金黄就可以了，在盘底稍微加些食用盐和孜然，趁热搅拌开
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小贴士
控制好火候，不要一直大火，不然会炸焦的，吃够了番茄酱的不妨试试加盐的。