温水。
蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质，都怕热，一旦受热就会失去活性，从而大大降低生物效价。因此乳清蛋白质粉切不可烧煮和烫食，只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麦乳精等食品中，也可作为冷饮品食用。
蛋白质粉是采用提纯的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的几种蛋白组合体，为人补充蛋白质，基本组成单位是氨基酸，与人体有关的氨基酸有20多种，氨基酸组成、数量以及多肽的空间结构不同，形成成千上万种蛋白质。成人从饮食中摄取的氨基酸有8种，儿童为9种，为必需氨基酸。
扩展资料：
注意事项：
1、蛋白粉不适合空腹吃，最好的办法是先吃一些食品，让身体先把这些食物作为热量来源，使得蛋白质得到其更有意义的利用。
2、注意泡蛋白粉水温不要超过40度，以免破坏了蛋白粉的营养。蛋白粉可以加蜂蜜或糖,用牛奶、果汁冲着喝也是比较方便的。
3、若需在炒菜或汤水中加入蛋白粉时，应在起锅冷却后再加入，因为温度太高会破坏蛋白质粉的生物学活性。
4、于维生素B帮助糖类、脂肪、蛋白质代谢以释放出能量，所以蛋白粉搭配VB可以提高蛋白质的吸收率。
5、不要与酸性饮料一起吃：苹果汁等饮料里含有有机酸成分，与蛋白质粉相遇后，会形成凝块，影响消化吸收。
参考资料来源：百度百科-蛋白粉
参考资料来源：百度百科-温水
蛋白粉是用温水冲。
蛋白粉中的乳清蛋白不能受热，否则会丧失活性，降低其营养价值。因此，服用乳清蛋白粉的时候，只能将它溶解于40摄氏度以下的食物和饮品中。
锻炼后补充乳清蛋白，恰好是在最需要，效果最好的时刻，给你的肌肉提供了修复和生长所需的氨基酸。一般来说，有两小时的最佳补充蛋白质和碳水食物合成代谢的时间。
这两小时是肌肉准备吸收营养，从消耗肌肉的负营养状态，到肌肉生长合成的正营养状态，达到积极的营养平衡。
扩展资料：
蛋白粉的功效：
1、对于高血压、高血脂：
蛋白粉是低胆固醇、低热量、低脂肪的优质蛋白，有利于防止热量过剩和脂肪合成增加，降低 血压，对于血脂症患者降低血脂与胆固醇有很大的帮助。
2、对于脂肪肝：
蛋白粉低脂优质蛋白，是理想的蛋白质食品，高效防止脂肪肝。蛋白粉所含之必须氨基酸，能快速有效的合成身体所需要的蛋白质，以修复坏死的肝细胞，促进肝功能恢复。医学证明，食物中缺乏蛋白质和胆碱等抗脂因子时，可损害肝脏并诱发硬化。
3、对于消化系统：
蛋白粉为优质蛋白，是溃疡修复的最好来源。可迅速促进溃疡面愈合，保护胃粘膜不受损。
4、对于肥胖症：
为控制高脂、高糖饮食，增加蛋白粉可以减少过多热量摄入，当纯净的蛋白质的摄入量充足了，可以减少对高脂肪高糖食物的嗜好；对于减肥，保护心脏均很重要。
参考资料来源：人民网-吃蛋白粉要注意什么？蛋白粉的最佳食用时间
热水不能冲蛋白粉？