铁木砧板第一次使用前要做以下工作:
1、把铁木砧板完全淹没在浓盐水中浸泡一周左右。
2、一周以后取出晾干,直至表面没有明显的水痕印迹。
3、用食用油把铁木砧板全身涂抹一遍,然后用一个大号塑料袋包好砧板,密封保存二天后,洗净油渍即可以开始使用了。
铁木砧板的特点
铁木学名叫铁力木,是一种珍贵的阔叶树种,为国家二级保护植物,分布于广西和云南部分海拔700至900米热带石灰岩山地季雨林。国内的铁力木基本被保护起来了不能砍伐,市场上的铁木制品多为越南进口产品。
铁木质地坚硬,韧度也高,因此一直是做砧板的上乘材料,它的特点是“不怕用,怕不用”,铁木砧板是很耐用的,只要保养得当甚至可以用几代人,同时如果不用的话,很容易因干燥而开裂,如果在裂缝还很小的时候及时泡水处理,裂缝还会闭合,如果很久不用裂缝太大,那就可能泡水也闭合不了,铁木砧板就损坏了。