炖排骨汤需要放什么调料
海参木耳排骨汤
材料：水发海参150克，水发木耳100克，排骨300克。
调料：大葱5克，姜10克，盐3克
做法：1.排骨冷水下入煲内
2.煮开，撇去浮沫
3.放入葱、姜、木耳，煲滚，慢火煲1小时
4.放下海参再煲30分钟，下盐调味。
番茄排骨汤
材料：排骨300克、番茄1个、蟹味菇100克
调料：姜片、盐、料酒、番茄酱1勺
做法：1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫
2、排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右
3、番茄放入沸水中，烫过，然后去皮，切块
4、待排骨烂熟时，再加入番茄、蟹味菇、番茄酱、盐，再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了
烹饪tips：1、为了好看，我把番茄去掉了，如果你怕麻烦，可以不去皮
2、在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放
猴头菇排骨汤
原 料：排骨300克、猴头菇100克、玉米、姜、葱、精盐、鸡精
做 法：1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时，
2、把猴头菇中间的硬芯剪掉
3、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净
4、排骨斩成块，玉米切段
5、砂锅中另加水，放入排骨、葱、姜段烧开
6、然后放入玉米、猴头菇，小火煲1小时，放入盐调味即可
排骨黑豆汤
材料：黑豆30克，排骨500克，
调料：盐5克，葱1段，姜1块。
做法：
1.黑豆需要提前用清水泡10小时以上，以方便煲汤时节省时间，排骨洗净斩块。
2.将排骨与凉水一起下锅，先用大火烧开，用勺子撇去上面的浮沫和油脂。
3.再加入泡过的黑豆，葱段、姜片。
4.然后转小火，煲2小时左右，加盐调味即可。
烹饪tips：黑豆需要提前用清水泡10小时以上，以方便煲汤时节省时间，而且软烂入味。