家常必备！排骨汤教程来啦！

Question

如题所述

Answer 1

排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。本文将为大家介绍一份简单易学的排骨汤教程，让大家轻松掌握煲汤的技巧。
1️⃣准备排骨
将排骨洗净，切成5厘米的小块，用沸水烫5-10分钟或直接煮几分钟，过冷水后洗净。
2️⃣加入调料
准备葱段、姜块、大蒜，以及你想放的中药材，如沙参、黄芪、当归等。加入足够的水，一起放入砂罐中。
3️⃣慢炖1.5小时
旺火煮沸后，转小火慢炖1.5小时。最后加盐调味，不必加味精。
4️⃣用矿泉水煲汤
想要更美味的汤，可以用矿泉水来煲。
5️⃣加醋增加营养
专家建议，水烧开后可以适量加醋，帮助骨头里的磷、钙溶解到汤里。
6️⃣马蹄、青红罗卜煲汤
试试马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火2小时，不用加味精也鲜甜。
7️⃣羊骨汤调味
如果是羊骨汤，加点姜、红枣、沙参、玉竹来调味吧！