做法，老鸭炖花生怎么做好吃，老鸭炖花生的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

花生炖鸭的做法

1.准备好鸭腿、素鸡、花生、杭椒、姜、蒜、八角。

2.素鸡洗净、切厚片；鸭腿洗净、剁小块；花生洗净、去外皮；青红椒切小块；姜蒜切粒。 

3.素鸡入油锅煎一会，盛起备用。

4.锅中余油，加白糖炒至起小泡。

5.倒入鸭块翻炒上糖色，加入姜蒜、八角2个。

6.倒入花生，加入适当的盐、胡椒，沿锅边加入适量凉水，煮开

7.炒好的鸭肉等移入砂锅内，大火煮开，小火慢炖5分钟。

8.煎好的素鸡倒入砂锅中。

9.大火煮开，再炖15分钟。

10.加入青红椒，调好味，断生即可。

Answer 2

食材

主料

老鸭

1只

花生米

500g

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

适量

大蒜

适量

干辣椒

适量

青椒

适量

酱油

适量

啤酒

1罐

步骤

1.鸭子洗净斩成小块

2.锅中不放油，直接下锅炒干水分，炒出鸭油即可，（鸭油不要使用倒掉，会致癌的）装盘。

3.锅中放入山茶油，下入生姜，大蒜，干辣椒爆香，放入鸭肉，接着放入青椒。

4.炒出香味。

5.放入适量的水和一罐啤酒大火煮开。

6.盖上锅盖焖煮20分钟。

7.煮到咬得动。

8.花生米剥壳洗净（买的新鲜带壳的花生米）

9.放入鸭肉中接着煮上20分钟，放入适量的盐，酱油，冰糖等调料，收汁即可。