答：还原性糖：1、试剂及用量：斐林试剂(主要由质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO2溶液配制而成)，现配现用，如用2ML的还原糖的组织样液，就用2ML配好斐林试剂加入组织样液，放入有开水的大烧杯中加热煮沸2分钟左右。2、实验现象：由蓝色→棕色→砖红色。3、原理：指的是糖类中的还原性糖能与斐林试剂发生反应生成特定的颜色，我们就用斐林试剂来鉴定还原性糖。
脂肪：1、试剂及用量：用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液，用滴管在样品薄片上滴2-3滴苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ。2、实验现象：橘黄色或红色。3、原理：指的是脂肪能与苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液发生反应生成特定的颜色，我们就用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液来鉴定脂肪。
蛋白质：1、试剂及用量：双缩脲试剂：(主要由质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01g/mL的CuSO2溶液)。取蛋白质样液，先加双缩脲试剂A液，再双缩脲试剂B。2、实验现象：紫色。3、原理：指的是蛋白质能与双缩脲试剂发生反应生成特定的颜色，我们就用双缩脲试剂来鉴定蛋白质。
脂肪：1、试剂及用量：用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液，用滴管在样品薄片上滴2-3滴苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ。2、实验现象：橘黄色或红色。3、原理：指的是脂肪能与苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液发生反应生成特定的颜色，我们就用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液来鉴定脂肪。
蛋白质：1、试剂及用量：双缩脲试剂：(主要由质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01g/mL的CuSO2溶液)。取蛋白质样液，先加双缩脲试剂A液，再双缩脲试剂B。2、实验现象：紫色。3、原理：指的是蛋白质能与双缩脲试剂发生反应生成特定的颜色，我们就用双缩脲试剂来鉴定蛋白质。
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第1个回答 2012-08-10
主要是打出来就变样了，所以把它截图出来的，望楼主采纳哦o^_^o!!!
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