第1个回答 2022-08-08
材料
面团
高筋面粉250克
白砂糖30克
盐3克
鸡蛋1个
鲜奶120毫升
酵母5克
无盐黄油35克
苹果馅料
苹果（苹果馅料）1个
白砂糖（苹果馅料）15克
柠檬汁（苹果馅料）5毫升
做法
1、加入高筋面粉250克、细砂糖30克、盐3克混合均匀，再加入鸡蛋1个、鲜奶120毫升、酵母5克。
2、厨师机开二挡转10分钟，揉成三光面团。
3、加入室温软化的无盐黄油35克，继续厨师机二挡搅拌30分钟。
4、搅拌至出手套膜。
5、室温松弛醒发60分钟左右。（要是天气太冷的话，面团放烤箱里面，在边上摆2碗热水就行了。）
6、趁面团搅拌的时候做苹果馅料，苹果1个切成丁，加白砂糖15克，隔水蒸10分钟。
7、加入柠檬汁5毫升，蒸好的苹果丁，加入用粉碎机
8、打成泥状，备用。
9、面团松弛醒发至2倍大以后，手指沾一点面粉中间插进去不回缩，醒发就完成了。
10、取出排气，切成6份。
11、揉成团以后，盖上保鲜膜继续松弛15分钟。
12、擀成牛舌状，涂上前面做好的苹果馅料。
13、包成长条状，馅料一开始记得包的少一点，不然你会发现好难包啊。
14、继续松弛醒发60分钟，涨至2倍大。
15、刷上一层蛋液。
16、烤箱160℃提前预热，160℃烤15-18分钟。因为每家烤箱温度不同，具体烤制温度和时间可以自己调整。
17、完成，拍照O(∩_∩)O。
18、说实话这个味道还真不错，还不来试试。
19、非常松软好吃，口感还真不错。
小诀窍
1、还可以做草莓馅料，香蕉馅料等等水果馅料的。
2、涂馅料的时候，别放太多了。不然可能会粘不起来，或者待会烤的时候爆掉漏出来哦。