1.增加石灰量拌料时将石灰用量增加到5%,使培养料pH值为8~9,以抑制杂菌生长,提高菌丝生长速度。
2.直接装袋生料拌好后不经发酵直接装袋,可以使袋内培养料产生较多热量,加快发菌速度。
3.增加接种量装袋时适当增加接种量,改3层接种为4层接种。中间的菌块可大些,菌块紧贴塑料袋,一圈接种4块~5块。袋两端的菌块可小些,每端接种6块~7块。
4.多孔通氧菌袋扎口后,在袋两端接菌种处用直径10毫米~12毫米的木棍各扎4个~5个通气孔,孔深为袋长的一半,保证袋内菌丝生长有足够的氧气供应。这样,发菌的时间可缩短至15天~20天,且菌丝粗壮、洁白,污染率在2%以下。
5.码堆发菌在菇棚内将菌袋并排叠放4层~6层,上盖草苫保温。这样码堆可使菌袋料温提高到23℃~28℃,菌丝生长快。
6.提高棚温菇棚加盖无滴膜及草苫。晴天时白天拉开棚顶草苫,使棚内温度升高到20℃~23℃。菌袋上要始终盖有草苫,确保在暗处发菌,使菌丝粗壮、洁白。
7.定期倒垛发菌期间,将温度计插入中间一层菌袋内,温度达30℃时及时倒垛并通风降温,以免烧菌。即使料温达不到30℃,也要每隔3天~5天倒垛一次。将上下层料袋及袋的两端对调,使上下袋温及袋内含水量一致,促进菌丝快速生长。