桑葚酒用黄酒泡好。
桑葚酒是一种以桑葚为原料制作的果酒，其口感和风味与所选的泡制酒有很大关系。在多种酒类中，黄酒与桑葚的特性最为相配。
1. 黄酒与桑葚的相容性：黄酒作为中国的传统酒类，其口感醇厚，酒香浓郁，与桑葚的香甜味道能够很好地融合。桑葚含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质和抗氧化物质，与黄酒结合，可以充分释放出桑葚的营养价值。
2. 黄酒有助于提取桑葚的有效成分：黄酒的酒精度数适中，渗透力强，能够很好地提取桑葚中的有效成分，使桑葚酒的营养价值和口感达到最佳。
3. 文化传统的考量：在中国传统文化中，黄酒与桑葚都有着深厚的历史背景。用黄酒泡制桑葚酒不仅是为了追求口感，更是传承文化的一种方式。
因此，制作桑葚酒时，选择黄酒泡制最佳。这样的桑葚酒不仅口感醇厚、香甜可口，而且营养价值高，深受消费者喜爱。