三文鱼为什么要生吃？

Question

如题所述

Answer 1

三文鱼是深海中的鱼，身上不会有寄生虫，而且三文鱼的肉质非常细腻，生吃的三文鱼含有非常丰富的不饱和脂肪酸，对人的身体和眼睛以及智力的发育都有好处，所以三文鱼鼓励生吃。

Answer 2

三文鱼之所以生吃是因为三文鱼体内富含抗氧化物质的虾青素，然而虾青素是惧怕高温的，如果把三文鱼做熟会破坏虾青素的。然而我们都知道虾青素对大脑，中枢神经系统和眼睛起保护作用，当然不仅于此对人体健康还有很多好处的。所以我们都选择生吃三文鱼，但是没想到的是，三文鱼刺少肉色橙红细嫩口感非常好。但是有一点三文鱼必须吃海水里的，寄生虫才不容易存活。

Answer 3

三文鱼生吃，一个是因为口感的原因，二是因为要保持味道鲜美。三文鱼肉质爽脆，经过冰镇之后更有嚼劲，为了保证口感，一般人们对三文鱼的吃法，首选的就是生食，生食三文鱼可以最大限度的保留三文鱼鲜美的味道。三文鱼经过加热处理，鲜味会流出，肉质变得紧致，咬在嘴里发柴，失去鲜美的感觉。

Answer 4

因为三文鱼是日本人比较喜欢吃的，日本人喜欢吃生鱼片，不论是什么鱼，都喜欢生吃，而且三文鱼生吃口感更好，如果煮熟了吃，就会很难吃，和生吃的味道完全不一样。

Answer 5

新鲜的三文鱼经过宰杀，去掉头尾以及内脏，剥去鱼皮，挑去鱼刺，剔除鱼骨之后就剩下精细的三文鱼柳。三文鱼肉质爽脆，经过冰镇之后更有嚼劲，为了保证口感，一般人们对三文鱼的吃法，首选的就是生食。三文鱼除了刺身生食的吃法，很多地方都会将三文鱼加工成熟再食用。我国不是三文鱼的产地，所以三文鱼大多都是做成刺身，而在三文鱼大量的产地北欧，也有将三文鱼烟熏，腌制过再食用的习惯。烟熏三文鱼不失为一种美味。所以三文鱼生吃前处理。摆在冰上冰镇一下，第一可以保证三文鱼爽口，二是经过低温杀菌首选生吃鱼片是三文鱼。