疙瘩汤怎么做才更好吃，其实做疙瘩汤的方法有很多种，可以做清汤的，也可以做骨头汤的，骨头汤可以做猪骨汤的，也可以做牛骨头汤的，还可以做羊骨头汤的，鸡骨汤的，在做疙瘩汤时可以放一些自己喜欢的青菜。
我比较喜欢用西红柿和牛骨汤做疙瘩汤，味道鲜美，营养丰富。
用牛骨汤做疙瘩汤，首先要熬牛骨汤，牛骨棒洗净，锅中加水放入牛骨棒烧开，焯去血水，牛骨棒捞出，从新加水放入牛骨棒烧开，放入花椒，大料，桂皮，香叶。葱，姜切段放入锅中，中火炖2小时左右，这时牛骨头汤就做好了，一次吃不完，可以分开放置冰箱冷冻，吃的时候拿出来一些就可以了。这是做好的牛骨头汤，
做疙瘩汤时，取适量牛骨头汤放入锅中，加入适量水，全用牛骨头汤会太油腻，西红柿洗净切小块，放入锅中大火烧开。取适量面粉放入盆中，水龙头打开为滴水状态，面盆放在水龙头下面，快速用筷子搅拌，将面粉做成小面疙瘩，将小面疙瘩倒入锅中，用勺子沿着锅边滑动，以免粘连，中火煮10分钟，疙瘩汤就做好了，放入盐，味素，出锅放入碗中，香菜洗净切小段撒在上面，一碗香喷喷的好吃疙瘩汤就做好了。
疙瘩汤，我们家乡叫做拌汤，我想很多人会这样叫。拌汤是我很喜欢的汤，我比较爱喝汤，更爱喝拌汤，最爱喝妈妈的拌汤。其实，总感觉与拌汤的渊源很深，爸妈在谈恋爱时候，妈妈给老爸经常做的饭就是拌汤，老爸还戏称：我回去时候，你姑姑问我你妈给我吃什么来着，我老是说拌汤拌汤。我把拌汤作为父母爱情的一种见证吧。而我也非常爱喝拌汤，因此，我经常会把这两个事物联系起来，总感觉，他们那时候谈恋爱吃拌汤，所以我也爱吃拌汤。
1、我想先介绍一下妈妈的拌汤。
妈妈的拌汤是吃不腻的，不仅是因为是妈妈的饭，更是她的拌汤总是很清淡。
（1）水先滚开，把土豆用擦子，擦进去丝儿。
（2）把拌好的小疙瘩面下进去，想吃鸡蛋的话，也可以把蛋清与蛋液甩进去。
（3）放点盐，醋，香油少许。也可加一些香菜。
完美的清淡的但是香喷喷的妈妈牌蛋汤出锅了。好吃而又不腻。总能吃3碗。
2、西红柿拌汤
（1）油半沸时，放姜葱蒜锅底调味。
（2）把西红柿块放进去，入味后，添水，焖锅，指导西红柿块变小。
（3）将鸡蛋液与鸡蛋清甩进去，同样起到调色的作用。
（4）可以下面疙瘩了。
然后一锅色香味俱全的疙瘩汤就做好了。
3、还有一种做法，就是把中午吃的菜对到疙瘩汤了就行了。也挺好吃的。
但是我觉得疙瘩汤一定要稀，汤多点。这样才好吃。
疙瘩汤挺好吃的，总是伴随着妈妈的味道出现在我心里，每当回家时，总想要吃一碗妈妈做的拌汤。这应该就是家的味道了，这也是出门在外的游子的牵绊。
让我来说的话，返璞归真最好吃。
看疙瘩汤教程的还是自行百度吧，我这里就想与大家探讨一下，疙瘩汤到底要怎么个做法才能更好吃？
现身说法一下吧，作为经年老牌单身狗，一个人在外，自己做饭是经常有的事，疙瘩汤经常做，因为简单省事，节省时间，吃着还饱实，味道也不错，有时候在饭店偶尔也会点到，尽管现在做饭用的各种辅助品、调料、工具等层出不穷，不过味道还没我自己做的就放点盐的好吃呢，不提也罢。不过我对自己做的疙瘩汤也是不太满意，始终是差点感觉，搞不清楚自己喜欢的那个味道到底是啥。
直到有一次，去山里摘樱桃，吃农家宴，是在一家小饭店吃的午饭，这家店的特色就是很原始的大锅饭，一桌人围着一个大灶台，底下烧的是劈的柴火，周边用泥砌起来的灶体，隔热效果很好，周边一点都不热，灶台上架着一口大铁锅，锅底下煮的是一锅羊汤，中间盖着一个篦子，篦子上放着新鲜的海鲜，盖上锅随着热气的蒸腾，海鲜的汁水流入羊汤。。。
受此启发，就有了我所谓的返璞归真的做法，用木头或者柴火做薪火，用大铁锅烧制出来的一锅疙瘩汤，吃着很有一番滋味。
不记得在哪看到的文字了，说是煮豆燃豆萁，你不知道的是，只有用燃豆萁煮出来的豆，才是最好吃的豆。如果这是歪理，请不要介怀，因为我也无法证实~
疙瘩汤怎么做？