已经吃了发了芽的板栗怎么办

Question

如题所述

Answer 1

板栗一旦发芽，便不宜食用。如果不慎食用了发芽的板栗，应立即补充维生素C，并今后应避免食用。发芽的板栗会产生黄曲霉素，这是一种有毒物质，摄入过多可能引起中毒，对身体健康极为有害。即使去除发芽部分，剩余的部分仍不宜食用，因为高温处理也无法消除毒素。请不要因浪费而食用发芽的板栗。
为了保持板栗不易发芽，以下是几种有效的保存方法：
1. 风干保存：将生板栗浸泡在冷水中七天到十天，然后捞出，放在竹篮中，悬挂在通风的地方自然风干。这种方法有助于杀死害虫和细菌，延长板栗的保存时间。
2. 通风保存：将新鲜板栗放在阴凉且通风的环境中，保持板栗摊开，不要堆放，以防止板栗发芽。
3. 布袋风干：将新鲜板栗摊开在容器中，阴凉通风处晾两天至三天，然后装入透气性好的布袋中，挂在阴凉通风的地方，每天摇动一次，以撞击板栗，这样保存的板栗时间较长，不易发芽。
4. 冷藏保存：将新鲜板栗在太阳下晒一天，剥去壳子后装入保鲜袋，密封后放入冰箱冷藏。这样可延长保存时间，减少发芽情况。注意，必须去壳后才能这样保存板栗。
5. 木屑混藏保存：将新鲜板栗与木屑混合，上面再覆盖一些木屑，然后放入阴凉通风的地方保存。这样也可以保存一段时间，并预防板栗发芽。