在家做饭的时候，除了大菜以外，我们也需要一些小菜来丰富我们的餐桌。但是很多时候我们会因为不知道怎么做而选择放弃，今天我就来分享一些简单易做的家常小菜，让你们吃得健康又美味。
一、凉拌小黄瓜：
1.小黄瓜洗净切成薄片，放入碗中，加入蒜泥、盐、糖、生抽、醋、香油，拌匀即可。
2.小黄瓜可以换成黄瓜，口感也非常棒。
二、糖醋苦瓜：
1.苦瓜洗净去籽，切成小条，用开水焯水。
2.将焯水过的苦瓜放入油锅中煎香，加入醋、糖、生抽爆炒一分钟。
三、酱爆土豆：
1.土豆去皮切成小块，放入开水中焯水，沥干水份。
2.热锅加油，下土豆煸炒，待土豆微黄时加入葱、姜、蒜。
3.加入生抽、料酒、盐、糖、香菜翻炒均匀，炒至金黄色即可。
四、拍黄瓜：
1.黄瓜洗净切成小段，拍裂。
2.加入蒜泥、盐、糖、生抽、醋、香油、花生粉拌匀即可。
五、麻酱凉拌菠菜：
1.将菠菜洗净焯水，捞出过冷水。
2.将芝麻烤香捣碎，加入生抽、盐、糖、香油、麻酱搅拌均匀。
3.将拌好的麻酱调料淋在菠菜上即可。
六、豆腐脑：
1.将豆浆放入锅中加热，加入石膏粉拌匀，小火加热至沸腾。
2.将豆浆倒入碗中，待凝固后用勺子把豆腐脑削成薄片，放入碗中。
3.用葱花、酱油、醋、麻油等调料拌匀，淋在豆腐脑上即可。
七、蒜泥白肉：
1.将猪肉洗净切成片，焯水去血沫。
2.用葱、姜、料酒腌制片刻。
3.锅中加水烧开，放入蒜泥、料酒、盐、花椒，放入肉片烧至七八成熟，捞出沥干水。
4.起锅热油，爆香蒜末、干辣椒，加入肉片煸炒，翻炒均匀。
八、酱爆茄子：
1.茄子洗净切成小块，用开水焯水后沥干水份。
2.油锅热后放入茄子，煎至金黄色。
3.加入盐、醋、糖、生抽、辣椒油，翻炒均匀即可。
九、蘑菇沙拉：
1.蘑菇洗净去蒂，切成小块，焯水煮熟，捞出放入盘子中。
2.用葱姜蒜、盐、糖、酱油、醋、芝麻菜油混合调味，淋在蘑菇上。
十、番茄炒蛋：
1.将番茄切块，蛋打散备用。
2.炒锅加油热后，倒入蛋液，迅速翻炒至九成熟，盛出备用。
3.加油烧热，下葱姜蒜爆香，倒入番茄翻炒，加盐、糖、鸡精调味。
4.放入炒好的蛋液翻炒均匀即可。
这里只是列举了十种简单的家常小菜，实际上家常小菜的种类非常丰富，只要掌握了基本的调味技巧和烹饪方法，就可以做出更多美味的家常小菜了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考