天麻炖鱼头
功效:天麻与鱼头同炖可以镇痛养肝,止眩晕、祛风湿、利腰膝,主治眩晕头疼,神经衰弱,四肢麻木等症。
原料:鱼头500克、猪展300克、天麻50克、枸杞3克、生姜2克、葱2克、红枣10克、淮山20克、玉竹10克、陈皮10克、沙参10克
调料:食盐6克、鸡粉4克
制作方法:
1 先将鱼头切成2片,猪展切件,生姜去皮,葱切段。
2 锅内烧水,水开时,放入鱼头、猪展,用中火煮去血渍,捞起洗净。
3 把鱼头、猪展、天麻、枸杞、生姜、葱、玉竹、红枣、淮山、陈皮、沙参放入炖盅,加入清水,炖150分钟,调入食盐、鸡粉即可。
http://www.zjol.com.cn/05food/system/2006/12/18/008054052.shtml炖乌鸡的时乌鸡要去皮去油,汤里才不会有油。才对身体有益。
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