莲芯即莲子心,又称莲薏、苦薏、莲心,最早见于唐末的《食性本草》中,为睡莲科多年生水生植物莲成熟种子中的干燥胚芽。秋季采收莲子时,将莲子剥开,取出绿色胚(莲心),晒干。具有清心火,平肝火,止血,固精之功效。
现代医学研究莲芯中含生物碱,具有三大功效:
1、明显的降血压作用,且降低舒张压的作用明显大于收缩压,可能与其直接扩张血管平滑肌有关。
2、具有抗心律失常作用,能明显抑制血小板的聚集,减少血栓的形成,并具有抗脂质过氧化及清除自由基的作用。这就难怪,莲芯对心血管系统具有较强的活性,而且擅长清心泻火,除烦消暑,尤其适合心脑血管病患者于夏季食用。
3、莲芯还含有黄酮类化合物、多种挥发油、叶绿素及锌、铜、铁、钙、铅等微量元素。黄酮类化合物有抗氧化作用。
近年来的研究表明,莲芯还具有较好的抗癌作用。
中医辨证施治
中医认为,莲芯味苦性寒,入心、肾二经,主要有三大功效——
功效一:涩精,主治因肾虚所致的滑泄遗精等症,配伍桑螵蛸、沙苑子、金樱子等服用。
功效二:清心除热,主治因温病所致的高热,烦躁不安,神昏谵语等症,可配伍玄参、麦冬、竹叶卷心等服用。
功效三:止血,主治因血热所致的出血,如鼻衄、吐血及妇女崩漏等症,常配伍生地、茅根、犀角等服用。
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莲子心与什么搭配好
1、菊花
材料:莲芯5g、菊花3g金、银花3g。
做法:将莲子心与菊花金银花一起放入茶杯内,用刚开的沸开水,冲泡大半杯。洗茶,马上将茶汤滤出。再次倒入90度沸水。盖好盖焖3-5分钟,头泡莲心茶,快饮尽时,再泡再饮,直至冲淡为止。
功效:莲子心和胎菊(比杭白菊略贵但好喝很多)搭配最好,喝着不苦很好喝,有清心火降血压等的作用,对失眠(自身体验)亦有很大的好处。
2、蜂蜜
材料:莲心8克、冰糖适量、蜂蜜适量、水适量。
做法:锅上火,放入适量清水,以大火煮沸,倒入杯中。2加入莲心和冰糖,冲泡10分钟,然后调入适量的蜂蜜拌匀,可频饮。
功效:此茶饮具有养心安神、补益脾胃、清热泻火、生津止咳的功效。
3、绿茶
材料:莲子芯3克、绿茶1克。
做法:干品莲子心3克,绿茶1克,用刚烧沸的开水,冲泡大半杯,立即加盖,5分钟后可饮,可重复冲泡,直至味淡。
功效:莲子芯味道极苦,却有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。莲芯还有很好的去心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。
4、麦冬
材料:麦冬20克、莲心2克。
做法:将麦冬20克洗净,晒干,与莲心2克同入杯中,用沸水冲泡,加盖,闷15分钟即可。代茶频饮,可冲泡3-5次。
功效:滋阴降火,适于阴虚火旺引起的经行口疮。
5、甘草
材料:干莲子心2—3克、生甘草2—3克。
做法:莲子心用开水冲洗洗净备用,生甘草洗净并切成小片或研磨成粉末状备用,将上述两味药物放入茶具内或保温杯中,用刚开的开水冲泡,焖5分钟,代茶频饮。(每天分2至3次饮服(此茶味苦,可酌加食糖调味)。
功效:莲子心和甘草一起泡茶喝,可治睡眠。茶中莲子心味苦,性寒,归心经。具有清心火之功效。配生甘草则增强莲子心的泻心火除烦之功。
6、枸杞
材料:枸杞子l0克,白菊花3克,莲心1克,苦丁茶3克。
做法:将枸杞子、白菊花拣去杂质,洗净,晒干或烘干,与莲心、苦丁茶同放入杯中,用沸水冲泡,加盖闷10分钟,即可开始饮用。代茶,频频饮服,一般可冲泡3—5次。
功效:滋阴肝肾,宁心安神。适用于肝肾阴虚型卵巢早衰,对兼有心神不宁者尤为适宜。
记得曾经有个朋友问过我莲子里面那根很苦的心能不能吃,他说怕有毒。现在我们就来探讨一下莲子心到底能不能吃。
《本草纲目》记载莲子心道:苦,寒,无毒。由此可见,莲子心在古代已经得到人们的注意,也承认了它的药效。当然这也就说明莲子心是可以吃的。
莲子心含莲心碱(liensinine),异莲心碱(isoliensinine),甲基莲心碱(neferine),荷叶碱(nuciferine),前荷叶碱(pronuciferine),牛角花碱(lorusine),甲基紫堇杷灵(methylcorypalline),去甲基衡州悟乌药碱(demethylcoclaurine或higenamine),亚美罂粟碱(armepavine),莲子碱(nelumbine),4’-甲基衡州悟乌药碱(4’-methyl-N-methylcoclaurine),此外尚含木犀草甙(galuteolin),金丝桃甙(hyperin)以及芸香甙(rutin),β-谷甾醇(β-sitosterol),β-谷甾醇脂肪酸酯(β-sitosterol fatty acid ester),棕榈酸,不饱和酮酸及叶绿素(chlorophylls)等。
莲子心:莲子心是莲子中央的青绿色胚芽,味苦,有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用,可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠
功效主治:清心,去热,止血,涩精。治心烦,口渴,吐血,遗精,目赤肿痛。
莲子芯性寒,味苦、无毒,具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效,可治疗心衰、休克、阳痿、心烦、口渴、吐血、遗精、目赤、肿痛等病症。用莲子芯冲水喝,可以降肝火、泄脾火、清暑除烦、生津止渴,并可治疗眼睛红肿等疾病。
莲子心性状鉴别:
性状鉴别 本品为莲子除去子叶的胚,略呈细棒状,绿色,长1-1.5cm,直径约2mm。其中幼叶2枚,一长一短,卷成箭形,向下反折;胚芽极小,位于两幼叶之间;胚圆柱形,长约3mm,黄白色。质脆,易折断,断面有多数小孔。气无,味极苦。
1、降压作用:从莲子心提出莲心碱结晶,有短暂降压之效,改变为季铵盐,则出现强而持久的降压作用。氧位甲基-莲心碱硫酸甲酯季铵盐对迷走神经节阻滞作用强而持久,但并不是通过迷走神经而致持久降压;脊髓猫和狗头交叉循环试验都指出其降压机理主要是外周作用。莲子心非结晶生物碱Nn-9,具有较强降压作用。麻醉猫静脉注射1~2毫克/公斤,可降低原血压水平约50%,维持2~3小时;狗血压于半小时即恢复;兔子不降压。有快速耐受性。经进一步实验,证明此生物碱降压机理主要是释放组织胺,使外周血管扩张,其次与神经因素也有关。
2、对心血管作用:莲心非晶性生物碱Nn-9对麻醉猫静脉注射1~2mg/kg,能降代血压50{bf},维持2~3小时;同样剂量,对狗的降压作用只能持续 30分钟;对兔无降压作用,对猫和狗的降压作用有快速耐受性。Nn-9的降压机制主要是释放组胺,使外周血管扩张,其次与神经因素也有关。莲心碱 10mg/kg给麻醉猫静脉注射,亦有短暂的降压作用,在10~20分钟即恢复;但如改成季铵碱则出现强而持久的降压作用。从实验结果睦,结晶性的莲心碱并非主要降压成分,而非晶性生物碱Nn-9具有较强的降压作用。
3、对平滑肌作用:去甲基碱则具有显著的平滑肌松弛作用。
莲子心茶具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效,可治疗心衰、休克、阳痿、心烦、口渴、吐血、遗精、目赤、肿痛等病症,清心火,平肝火,泻脾火,降肺火,消暑除烦,生津止渴,治目红肿。用莲子芯冲水喝,可以治疗便秘。有史料记载,乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶,以养心益智,调整元气,清心火与解毒。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分,帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持酸碱平衡。
另外,莲子心还能起到防癌抗癌的作用,因为其中含有叫“黄酮类化合物”能起到到抗氧化的作用,并且含有多种微量元素,对人体机能的正常运转都能起到很好的调节作用。
最后,莲子心在美容减肥方面也有较好的功效,因为其清热解毒、降燥的功能能由内到外的改善因为火气重的皮肤粗糙、长痘痘的情况;而且,在饮食方面,如果进食了过多油腻、煎炸的东西,莲子心的冲泡也可以帮助消化、清脂,达到减肥的目的。
如果经常做噩梦,睡眠不佳,紧张不安,平时易怒易躁,可以喝点莲子心泡茶,能够养心安神,有助于睡眠。
1、脾益胃散:莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克,人参15克(或党参60克)。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用15~30克,以温开水冲调服。
2、莲子百合麦冬汤:莲子15克(带心),百合30克,麦门冬12克。加水煎服。
3、莲肉糕:莲子肉、糯米(或大米)各200g,炒香;茯苓100g(去皮)。共研为细末,白糖适量,一同拦匀,加水使之成泥状,蒸熟,待冷后压平切块即成。源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药,与莲子肉、糯米同蒸糕食,则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱,饮食不化,大便稀溏等。
4、红枣银耳莲子汤:红枣100克,白木耳50克,莲子100克,红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水,放入3种材料,煮熟后,加糖调味。
本方用带心莲子以清心宁神,百合、麦门冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽,心阴不足,心烦口干,心悸不眠等。
5、蜜汁红莲:是将莲子与红枣先用文火炖1小时,再加入白糖、猪板油,文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖,为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮,可熬成莲子桂圆汤。
[附方]
1,莲心交藤汤:莲心5g,夜交藤25g,茯苓12g。水煎服。
本方用莲子心清心热,夜交藤、茯苓宁心安神。用于心经有热,烦躁失眠。
2,莲心夏枯草饮:莲心10g,夏枯草30g。煎水饮。
本方以莲心清热除烦,夏枯草清肝火。用于高血压,心烦发热,眩晕头痛。
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