地瓜饼
一、主料：地瓜1个、糯米粉80g、白糖20g、热水50毫升、花生油50毫升
二、黄金地瓜饼的做法步骤
1、地瓜去皮、切碎，用微波炉高火加热8分钟，取出压成泥状。
2、准备干净面盆，倒入糯米粉和白糖。
3、将地瓜泥倒入，边揉边添加热水，直到揉成稍软的面团。
4、分割成大小均匀的剂子，每个约30g，用手按成小饼状。
5、锅中倒入花生油，5成热时放入小饼。
6、待朝下的面炸至金黄色，轻轻翻个，炸另一面。
7、待两面都炸至金黄色，饼略有鼓起现象时即熟。
8、成品图。
三、黄金地瓜饼的制作技巧
1、地瓜饼煎的时候不能用大火，否则会糊掉。
2、地瓜压成泥状，倒入糯米粉和白糖，边揉边添加热水，直到揉成稍软的面团。
3、两面都炸至金黄色，饼略有鼓起现象时即熟。
4、南瓜饼可以煎，也可以炸，依口味而定。
主料：面粉100克、红薯100克
辅料：白糖50克、炼乳50克
地瓜饼的做法
步骤
1、准备食材
2、红薯切块上蒸锅蒸熟
3、熟后倒进保鲜袋中用擀面杖压成泥
4、倒进盆里趁红薯还烫手时加入白糖和炼乳搅拌，让白糖化掉
5、加面粉一起揉搓，期间不要加水哦，不然太稀了，会加好多面粉
6、取一小块面团，搓圆，捏扁，依次类推，一共做9个
7、锅中倒油，开中小火，正反两面各煎5分钟即可
8、出锅装盘
地瓜饼的烹饪技巧
1、红薯本身蒸过后有水分，全程不能加水哦。
2、煎的时候不能用大火，否则会糊掉。
3、加炼乳是为了提高香味的。
本回答被网友采纳地瓜饼是一道营养美味的甜品，出锅后吃起来口感香甜软糯，奶香味十足，无论大人小孩都特别爱吃。
地瓜饼的食材2人份
主料；红薯350克、豆沙白豆沙馅250克、糯米粉150克、白芝麻50克、白糖25克
地瓜饼的做法
步骤一；地瓜切片，放入电饭煲蒸熟
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步骤二；地瓜蒸熟后趁热压成泥，加入白糖25克，拌匀
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步骤三；地瓜泥加入150克的糯米粉，让地瓜容易成形
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步骤四；将地瓜泥和糯米粉揉成面团
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步骤五；把白豆沙馅分成25克一个，搓圆备用
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步骤六；取小块面团搓圆，再把它压扁，包入25克的白豆沙馅，搓圆
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步骤七；两面均匀的裹上白芝麻
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步骤八；依次做好其他的地瓜饼
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步骤九；做好的地瓜饼放入油锅，中小火炸或者煎至两面金黄，空心即可
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步骤十；香香的地瓜饼出锅喽！
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成品图
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常吃地瓜饼有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。地瓜中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
地瓜生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法很多。
地瓜饼的烹饪技巧
1.我是煮饭的时候一起蒸的地瓜，这样饭煮熟了，地瓜也蒸好了，省事！
2.地瓜饼做好后可以炸，也可以煎，看个人爱好
3，可以把地瓜换成南瓜，就变成好吃的南瓜饼了！
【步骤一】：把地瓜清洗干净后去皮，然后切片装盘，放入锅中蒸8到10分钟，把地瓜片蒸熟。
【步骤二】：把蒸好的地瓜片取出来，然后用勺子给它捣碎成地瓜泥，尽量捣细腻一点。
【步骤三】：把捣碎好的地瓜泥，倒入准备好的盆中，同时把面粉也放地瓜泥里边，再放入白糖和酵母粉。
【步骤四】：然后把准备好的温水，差不多30度左右，倒面粉和地瓜泥里边，用筷子边倒边搅，把面粉和地瓜泥充分搅拌均匀，搅拌成地瓜面粉糊，差不多用勺子舀起来往下倒，能成溜往下滴就可以了。【步骤五】：把搅拌均匀的地瓜面糊用保鲜膜封上，发酵2个小时左右，把面糊发酵涨1倍左右就可以。
【步骤六】：2个小时候，地瓜面糊基本上发酵好了，我们打一个鸡蛋再在碗中，给它充分打散，然后倒入发酵好的地瓜面糊中。
宽肠通便
红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘；
增强免疫功能
红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症；
防癌抗癌
红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。