控糖食谱一日三餐

Question

如题所述

Answer 1

1. 确保每日蔬菜摄入量达到1斤以上：新鲜蔬菜富含纤维素，有助于增加饱腹感、促进肠道蠕动、预防便秘，减少胆酸的再吸收，预防胆结石的形成。此外，蔬菜提供必需的维生素和矿物质，满足身体的生理需求。因此，每日至少应摄入1斤蔬菜。
2. 控制每餐主食在2两以内：在一日三餐中，可以食用各种谷物和杂粮，但每餐的主食量应控制在2两。建议食用干燥的主食而非稀饭，以减少稀饭中的水分摄入。对于从事重体力劳动的客户，每餐主食可增至3两。采用少食多餐的方式，如每餐2两主食，两餐之间加餐半两至1两，也是一个不错的选择。控糖主食，如亲睐控糖营养主食，也是良好的替代选择。
3. 每日食用油不超过3汤匙：每日烹饪用植物油应控制在每人3汤匙（约30克）以内。应避免食用动物油。由于油脂类食物热量较高，过量摄入可能导致肥胖。体重超标的客户应优先选择低脂或脱脂食品，避免高脂食物（如肥肉、奶油、鸡皮等）和高胆固醇食物（如蛋黄、动物内脏等）。减少坚果、瓜子、花生、核桃、榛子等食品，以及沙拉酱、辣椒油等调味品的摄入。
4. 水果食用应遵循四个原则：在血糖控制稳定的情况下，可以每天食用水果，但需遵循四个原则：选择低糖水果（如枇杷、樱桃、白梨、猕猴桃、李子、杏子、桔子、柚子、橙子、苹果等），适量食用（每天2两），适宜时间（白天两餐之间），以及与其他食物交换（例如，食用一斤西瓜时减少1两米饭或半两馒头的摄入）。
5. 确保每日蛋白质摄入量为5份：每日应摄入5份蛋白质，包括：1袋鲜牛奶（250克）、1个鸡蛋、1两瘦肉、1两鲜鱼、1两干豆腐（或2两水豆腐、1.2两豆腐老御脑、8两豆浆）。对于患有糖尿病肾病的患者，应采取低蛋白饮食，并注意提高蛋白质的质量，如减少植物蛋白质的摄入。
6. 每日盐摄入量不超过6克：每日每人盐的摄入量应控制在6克以内（约1平汤匙）。食物应保持清淡，过咸的食物可能加重高血压的问题。
7. 每日水分摄入不少于7杯：每日应摄入至少7杯水（每杯约250毫升）。可以在以下时间点各喝1杯白开水：起床后（6:00-6:30）、上班后（8:30）、下班前（11:00）、午饭后（12:50）、午后和晚餐间（15:00）、晚餐前（17:00）、睡前（21:00-22:00）。总饮水量（包括饭前汤）应达到2升，以确保充分补充水分、清除毒素、稀释血液、维持循环、促进新陈代谢。