的做法，炝炒山药片怎么做好吃，炝炒山药片的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

山药去皮后，切薄片。

锅里坐清水，水冒泡即可把山药片倒入，快速焯水后捞出山药片放入清水盆里备用。

青红椒切段。

生姜切丝，大蒜切片。

取一干净小碗，倒入少量清水，按照清水白醋1：1比例倒入白醋搅匀备用。

火上坐锅，锅热后倒入植物油，油热后倒入红椒段、姜丝、花椒爆香。

倒入青椒片翻炒。

倒入山药片、蒜片。

紧接着烹入用水调制的醋汁。

用锅铲轻轻翻炒。

撒入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。