荔枝是一种生长于亚热带的，甘甜多汁、肉质软嫩的美味水果。荔枝这东西虽好，但是不耐储存，所以白居易在《荔枝图序》中说：“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去亦”。而大唐贵妃生活在内地长安，与荔枝的主要产地的距离都较远，为什么还能吃到远在岭南的新鲜荔枝呢？这一切都源自于唐玄宗对杨贵妃的宠爱。
史料记载，古代北方达官贵人吃到的都是鲜果，当年唐玄宗专门开辟了从南到北专运荔枝的“荔枝道”。南宋文学家谢枋得在《选唐诗》上说：“明皇天宝间，涪州贡荔枝，到长安色香不变，贵妃乃喜。州县以邮传疾走称上意，人马僵毙，相望于道。”是说唐玄宗为了取悦杨贵妃，不惜劳师动众，专设驿站，设利用邮驿机构的人力、物力，在荔枝成熟时，采摘最好的荔枝，派人由岭南，快马运送，一站紧接一站，如接力赛般，运到长安让杨贵妃享用。当然驿吏拼命的赶路，不仅人累僵了，也跑死了不少好马，一路上急奔，途中更有不少路人遭殃，被踩死或踩伤。
但从常理看，岭南距长安千里之遥，再快的马也不可能一日抵达。后人考证认为，杨贵妃所食的鲜荔是采取将带果大树移植的办法送到长安的。史载：“以连根之荔，栽于器中，有楚南至楚北襄阳丹河，运至商州、秦岭不通舟揖之处，而果正熟，乃摘取过岭，飞骑至华清官，则一日可达也。”
晚唐诗人杜牧曾写了一首《过华清宫》，来讥讽这种劳民伤财的行为：“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”
简单来说，杨贵妃身在长安还能吃到新鲜的荔枝，肯定是离不开当时最高统治者——唐玄宗的宠爱的。白居易曾在《长恨歌》中提到“后宫佳丽三千人，三千宠爱在一身。”在皇权至上的年代，后宫的宠爱能在一人，区区荔枝岂不是小事一件。
说到唐朝，就不得不说唐朝的交通情况。长安也就是今天的陕西西安，而岭南相当于现在的广东、广西及海南全境。在如今交通发达的现代，坐飞机也得三四个小时，何况在车马效力的唐朝。更甚，古书中所言，唐玄宗为宠杨贵妃，专门开辟了一条从南到北专门运输荔枝的荔枝道。无疑说明了“妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置驿传送，走数千里，味未变已至京师”。
其二，唐朝的经济为唐玄宗的宠爱提供了物质条件。安史之乱之前，唐玄宗时期的开元盛世无疑能证明一切。杜甫《忆昔》中“稻米流脂粟米白，公私仓廪具丰实。 ”反映了开元时期的繁荣昌盛。凡是任性的作为总会有强有力的支撑。唐朝前期农业与手工业的迅速发展，为其后面的交通与商业发展提供了先决条件。
最后不可不说，立足根本还是国家政治。沿袭自秦代开始的封建统治，唐玄宗时期任用贤明，虚怀纳谏,因此唐玄宗统治前期政治清明，政局稳定。为开元盛世打下良好基础。才有杨贵妃身在长安才能吃到岭南新鲜荔枝的宠爱作为。其在位中期便逐渐骄傲自满，沉湎于享乐，其中不免在影射唐玄宗的宠妃行为，安史之乱可以说是唐玄宗统治的分界点。
杨贵妃喜欢吃的新鲜荔枝来自于当时的巴蜀，距离长安那是千距千里之外啊，对于当时没有飞机，没有火车的时代，可以说能吃上新鲜的荔枝，那真的得想破了脑袋，费尽了千里马，才有可能让当时得宠的杨贵妃吃上啊。
当时想要从遥远的巴蜀之地把新鲜的荔枝运到北方，也是有一些方法的，不知道你还记不记得看的《延禧攻略》里，有一集是给皇后做寿，而礼物就是整棵的荔枝树，当时还因为荔枝树被毁，皇帝气到不行。
由此可见，当时杨贵妃如果想要吃到新鲜的岭南荔枝，那就是把整棵的荔枝树连根给起了，然后再装到车子上，运到长安，当然荔枝树确实不适合北方载，但是怎么说呢，从把树连根拔起算起，路途上对荔枝树各种照顾，那么荔枝树在到长安之时，其实还是活着的，而树上的荔枝自然也就是新鲜的了，杨贵妃吃到的也就是如此运到北方的荔枝。
再后来也有一些方法，比如是把新鲜的荔枝树嫁接到能够适应北方环境的树身上，也能够增加荔枝树的存活的时间。
只能说在那个时代，虽然说没有冰霜，没有空运，但是有的是人力，有的是笨方法，也有我们不知道的保存方法，比如当时那个年代，夏天也会很热，可宫里依然有冰，为什么因为当时的人有方法存冰，存到的冰用于夏天，这样夏天这些贵人也就不会觉得热了。
这一点我们看《甄嬛传》的时候就能看到，在当时夏天以冰避暑是很不错的方法，而冰是如何冷藏的，是如何放到夏天的，这些我们都不知道，但这确实是在当年就有的。所以杨贵妃能吃到新鲜荔枝也就不新鲜了。