猪脚怎么做最好吃？

Question

如题所述

Answer 1

个人最喜欢的是酱猪脚。猪脚提前泡好，凉水上锅，大火烧开，先把猪脚煮5分钟。倒掉水，沥干水，去除杂毛等。放入砂锅加适量清水，加葱姜蒜还有花椒、八角、陈皮、盐等等。大火煮开转小火煮15分钟。关火闷煮30分钟。在开小火煮15分钟，关火，在闷煮30分钟。如此反复直到熟烂为止。滤掉汤里的杂质，等汤凉了密封放到冰箱里。把上面的一层脂肪去掉，取出猪脚，切开。加入适量的陈醋、香油、蒜泥等，就可以吃了。

Answer 2

猪蹄怎么做最好吃？

Answer 3

猪脚黄豆汤。
买猪脚的时候一定跟店家说，把脚丫子给我烤了，烤糊巴的那种，再给我切成一块一块的，黄豆提前泡上，最好泡一宿。
1、把猪爪放到水里泡上，泡一个小时左右，把上面的黑色蹭掉，再冲洗下。
2、锅里放水烧热焯猪爪，捞出冲凉备用。
3、砂锅放上水，放猪爪，黄豆，盐，白胡椒粉，大火烧开小火炖两个小时。
4、出锅前放上葱花，鸡精，就好了。这样

Answer 4

红烧猪蹄，将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成

Answer 5

猪脚冷水下锅焯水，起锅烧油下冰糖炒出糖色倒入猪脚，倒入水没过猪脚，下辣椒八角姜蒜生抽老抽炖，等水干了收汁吃饭