俗话说一日之计在于晨，早上对于一天来说是非常重要的，所以早餐对于一天来说也是非常重要的。早餐的食物建议要占我们全天热量的25%左右。也就是早餐要吃饱，所以早餐只是匆匆在路上买一个馒头或者包子的一般都会达不到营养早餐的需求的。
早餐要有这样的营养，高蛋白质，部分脂肪，还有就是在有碳水化合物，维生素。
先来看下我们中国经典的早餐：白粥+咸菜，有碳水化合物，但是蛋白质太少，维生素也少，脂肪也不足。所以如果要吃白粥建议加上一个鸡蛋，加上少量的青菜或者加上一个苹果，二颗核桃。这样的配合就是非常营养的早餐。
还是就是豆浆+油条。这样搭配蛋白质有，脂肪也有，但是碳水化合物不足，还有维生素也是不足的，这样的早餐还要加上一份水果，加一份馒头。
其实我们家庭中比较容易做到的就是面条，面条加点青菜，加点肉或者加点鸡蛋这样子就是各种营养都搭配上了。
所以早餐要吃饱，而且还要多样化，不是吃个馒头就是早餐。更不是喝一杯牛奶就是早餐。
俗话说“早吃好、中吃饱、晚吃少”。可见早餐在一日三餐中的地位之高。早餐可以说是一天的能量来源，好的早餐也是大家幸福感提升的时刻。那早餐要怎么吃才算健康呢，下面让我们一起来了解吧~
好的早餐应该符合哪些要求呢，我认为有以下几点：一是食物类别全面，淀粉类主食当然必不可少；奶类、蛋类、肉类、豆类至少要有一样；水果蔬菜至少有一样。二要高营养素密度，体积小而营养素含量高。三要美味可口，激发早餐本来不太强烈的食欲；四要有高饱腹感，不至于到了10点就感觉饥饿；五要方便快捷，15分钟之内就能吃到嘴里。
而对于我们这些上班族来说，早餐更多的讲究的就是快速。在这里我也分享一下我的早餐历程吧~我们可以在前一天晚上的时候把食材放到小炖锅，预约煮上一些杂粮粥，燕麦之类，还可以蒸上一个鸡蛋，自己也可以去面包店买一些吐司，想减肥的小伙伴可以以全麦吐司为主哦~这样第二天就可以吃到营养丰富的早餐啦，而且不需要花费很多时间。
当然我们国家的早餐文化也是五花八门的，就拿我们湖南来说，早上大部分人都是吃米粉为主，味道也是非常不错。但如果长期食用还是不利于健康的，米粉多油，且营养成分并不是很丰富。所以为了我们的身体，还是需要多花一点心思在早餐上，这样才能开启元气满满的一天哦。
希望大家都好好吃早餐，健康活力每一天~
我身边有一个朋友，做健康早餐已经五年了。对一个单身汉来说，实在是太勤快了，也是一个奇迹。
我看了他的早餐，颜色、搭配、营养都很赞。结合我的一些体验，我觉得健康早餐可以从以下几个方面入手：
一是了解自己的身体，做到营养详略搭配。如何吃还要看个体需要。偏胖的人需要精简早餐，能量够了即可。偏瘦的人需要增加营养，适当增加体重。不胖不瘦的人最幸福了，可以根据自己的喜好换着花样吃早餐。
二是了解食物的秘密，吃得心中有数。一般情况建议早餐肉、蛋、菜、主食都要有。我们家是鸡蛋必备每人一个，蔬菜做成了各种小凉菜，肉有时候没有，有时候是炒菜里面的红肉，主食偏杂粮一些。了解了食物的重量代表了多少能量，可以帮助我们吃的明白，吃的合理。
三是了解生活的趣味，珍惜家人聚餐的时光。早餐只考虑营养搭配，颜色不考究，也不会引起食欲，所以平时做饭多换换花样。让绿色和红色、橙色的蔬菜搭配出明亮的色彩，增进食欲。
还有的家庭妈妈很能干，会做各种花样的点心，小动物、小场景的，孩子很有食欲。还有些人会博采众长，每天翻新常见蔬菜的做饭方法，食物多样化，还不会发胖。其实只要有心，没有做不成的事。上面提到的大男孩，每天早餐快手十五分钟，营养丰富，垂涎欲滴，有了健康的意识，生活也会越来越健康的。
作者：Rue，十年博客书写者，公众号：平白书（ID:pingbaishu）。
我们都知道一日三餐里面，早上是最重要的一顿，都说早晨要吃的像皇帝、中午吃的像平民、晚上吃的像乞丐。由此也可见大家对早餐的重视程度，那么一顿健康的早餐，应该怎么吃呢？
我们常见的中式早餐就是面条、包子、豆浆、油条、肠粉等等，大多数都是碳水化合物，西方的早餐则是面包、牛奶、鸡蛋等奶制品为主。但其实健康的早餐应该具备以下四种食物：碳水、蔬菜水果、蛋白质、坚果。我们可以从这四个方面去准备早餐，例如碳水可以选择面条、杂粮粥、白粥、面包、肠粉等米面食物；而蔬菜水果就很好理解啦，吃个苹果或者炒一叠小青菜都可以。很多人会吃生菜沙拉，其实很多人 的胃会受不了，因为青菜会寒凉，最好还是小炒一下。蛋白质多数额可以从肉制品里面获取，如虾肉、鱼肉、鸡胸肉、牛肉、鸡蛋等等。坚果是很多人都会忽略的一个部分，其实可以为我们带来一些不饱和脂肪酸和一些营养物质，给身体更加饱满的营养。但是要注意一小把就可以，不易过量。
举个例子：平时上班大家可能觉得会没什么时间做早餐，那怎么保证早餐的健康性呢？一个鸡蛋提供蛋白质、两块全麦方包提供碳水、一个苹果提供维生素、一包坚果提供其他营养，简单又营养。早餐吃饱，中午就不会吃那么多，不仅健康也是一中减脂的好办法。
其实，最健康的早餐，也是最简单的。制作简单、加工简单、添加调味品最少的，就是最好的。
1，鸡蛋
鸡蛋的营养价值在于蛋白质，蛋白质是人生命的基础。
鸡蛋的蛋白质主要在蛋白中，蛋黄含有卵磷脂、胆固醇和卵黄素等。
虽然有人担心蛋黄中的胆固醇含量过高，但是对于年轻人而言应该没有问题，隔天吃一个鸡蛋也是可以的。
鸡蛋排名：煮蛋>炒蛋>嫩炸>老炸>牛奶冲蛋
鸡蛋吃法多种多样，就消化和吸收率来讲，煮蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。
因此，煮鸡蛋最好。此外，茶叶蛋应少吃，因为茶碱可影响营养成分的吸收。
2，牛奶
牛奶含有丰富的蛋白质和钙含量。对中老年人还能防止动脉粥样硬化、高血压和骨质疏松。
牛奶排名：自订鲜奶>包装纯牛奶>早餐奶>加味牛奶
新鲜牛奶营养是最足的，市场上的乳制品加工后会加入一些其他糖，添加剂，口味剂等东西，会使得蛋白质没有鲜奶那么高。
此外，面包也是不错的选择，尤其适合上班族。
面包提供的是碳水化合物，它进入体内后转化为糖，是人体主要的能量物质，也是大脑最重要的能量来源。
面包排名：全麦面包>法式面包>白面包>有馅料的面包
全麦面包含有丰富的膳食纤维、B族维生素等，因此比白面包营养成分更丰富。对减肥、糖尿病、动脉粥样硬化者来说，它是更好的选择。