第2个回答 2018-04-08
主料
面粉500g
调料
水适量、酵母(干)适量、元贞糖适量、枣（鲜）适量、黑豆适量、花椒适量
花式馒头步骤1
面粉里加适量糖
步骤2
分多次加入水，揉成很硬的面团
步骤3
室温下发酵至两倍大取出
步骤4
少许水融化一点碱面，兑进面团里
步骤5
使劲地揉面，直到面团非常光滑
步骤6
揉好的面粉分小块，猪头是80克/个，刺猬50克/个
步骤7
搓成水滴状
步骤8
捏出猪头的两个耳朵
步骤9
用手指戳出一个小鼻儿
步骤10
塞上切成条的红枣
步骤11
用干净的梳子做出鼻子
步骤12
然后用黑豆做眼睛，俺家没芸豆，芸豆有一圈白色的~~
步骤13
嘴里塞上消毒的钱币或是红枣
步骤14
用小面团搓成鸡蛋形状
步骤15
像不像剥了皮的鸡蛋
步骤16
用花椒粒做眼睛
步骤17
用剪刀剪出刺来
步骤18
猪头和刺猬温暖处发酵一小时，然后入锅蒸，冷水下锅，大火烧开转小火20分钟（锅里可以放一块肥猪肉，这样蒸好的馒头皮亮白还饱满，自家秘方）本回答被网友采纳