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东北的粘豆包怎么做啊?
谢谢大家了
用黄米面做啊,而且要发面的吧
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推荐答案 2006-05-22
要先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,这叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味,开始用手揉面,直揉到酸味消失。这是头一步。第二步是制馅。将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮),捣成豆沙酱,放入细沙糖,攥成核头大的馅团,备用。第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面,团成豆包状,入屉后大火蒸二十分钟,即可出锅。
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其他回答
第1个回答 2006-05-22
其实做起来很简单。首先用一些糯米磨成面,向和饺子粉一样和好,再把小红斗煮烂捣成泥,加适量的糖,一层层包裹,最后蒸上半个小时即可。我妈的豆包做的那是——相当好吃。
第2个回答 2021-02-24
懒人粘豆包,豆香软糯太好吃了!
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第3个回答 2020-09-27
东北人爱吃的粘豆包超好吃@
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正宗
东北粘豆包怎么做
如何做好吃
答:
酵母适量 正宗
东北粘豆包
的做法步骤 1. 所有材料的合影一张,另外还有白糖。2. 5:1的黄米面和大米面(这里买不到用面粉代替了),还有一些酵母,温水混合。3. 揉成面团,大概如图,发酵2小时。4. 芸豆或红小豆,冰箱提前水发一晚,放进电饭锅,加4倍水,按煮饭键,跳闸后,再加水没过豆子,在按...
家常做法,正宗
东北粘豆包怎么做
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1、首先酵母加30度水静置5分钟。2、然后五分钟后加入黄米面玉米面。3、之后搅拌成絮状后揉成面团,醒发30分钟。4、将面团分成均等的小面团。5、之后将豆沙馅包进面团中包好。6、隔水大火蒸15分钟,
粘豆包
就做好啦。7、粘豆包成品图。
粘豆包
做法家常做法大全
答:
第一步“淘米”:
粘豆包
的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,将玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味,开始用手揉面。这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否,也关系到口味和色泽,所以对发面人的要求较高。
糯米
粘豆包怎么
和面?
答:
第4步,然后把剥好
的粘豆包
放进蒸锅中,开锅后蒸10~15分钟,焖5分钟就可以出锅了。做糯米粘豆包需要注意的点。1,由于这次做的江米面粘豆包,用到的江米面和干面粉,都比较干,不太容易揉成团,所以在揉搓的时候适量的加入一些食用油,会比较容易。2,这次用到的豆沙馅是买地,如果大家想要自己...
东北粘豆包的做法步骤图,
东北粘豆包怎么做
答:
盖好压20分钟。放气。芸豆煮好,放入白糖用勺子碾碎,成馅。第二天把发了一晚的黄米面简单揉一揉,揪下一块乒乓球大小的面,揉圆压扁,放入馅料。面团慢慢上推收口,包严。依次做好。蒸锅铺上菜叶,放入包好
的粘豆包
。开锅蒸15分钟,断火闷5分钟 时间到开锅,又黏又香的豆包。
东北
正宗
粘豆包
的做法步骤图,
怎么做
好吃
答:
盖上保鲜膜,放到温暖处发酵两个小时;6. 揪一小块面团在掌心压扁,放入小块豆馅,一手拖住面团,一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢;7. 将面团收口向下,两手将面团旋转团圆即可;8. 锅中水开后,放入包好
的粘豆包
,蒸十五分钟左右即可。火不要太多,蒸的时间不要太长,否则粘豆包容易裂开。
原来
东北粘豆包
的做法这么简单,详细做法分享,学会再也不舔屏
答:
10、然后盖好湿布,让它松弛一下等红豆馅儿。这里要着重说明一下,传统的
东北粘豆包
,在开水烫面和成面团之后,需要让它自然发酵一天再包豆包的,是自然发酵,不用酵母。我不喜欢酸味儿,所以,没有让面团发酵。11、豆沙馅儿晾至温热不烫手时,把它们团成一个个的豆沙球待用。12、揪下一小块儿黄...
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