卤肉真空包装可以放3、4天，如果经过杀菌、防腐处理的，可以放十几天左右。
真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理 也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成。
而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去“生存的环境”。
扩展资料：
真空包装适用范围
1、腌腊制品：香肠，火腿，腊肉，板鸭等。
2、酱腌菜：榨菜，萝卜干，大头菜，泡菜等。
3、豆制品：豆腐干，素鸡，豆沙等。
5、方便：米饭，即食，湿面，熟菜等。
6、软罐头：清水笋，糖水水果，八宝粥等。
参考资料来源：百度百科—真空包装
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-26
你好，真空包装的食品如果杀菌处理，在常温下保质期一般为6-12个月（根据产品和杀菌方式的不同），不杀菌的情况下保质期为2-10天左右（根据季节不同）。
影响食品保质时间的因素有：防腐处理（杀菌处理或添加防腐剂）、储藏温度、有氧环境、卫生条件、避光条件、产品干湿程度等。
如果答案对你有帮助请予以采纳。
本回答被提问者和网友采纳第2个回答 2020-10-22
真空包装的食物到底能保质多久？还好现在知道了，快看看
第3个回答 2014-08-30
虽然可放十天八日，带了回家，还是早奌用好。
第4个回答 2014-08-30
一星期吧 尽量时间短一点
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