最注重的其实就是健康养生问题，在“吃”这一方面的研究也是越来越透彻。外面越来越多的饭店餐馆开起来了，不少朋友都会去外面尝尝鲜，但是说起来最营养、最健康的其实还是家里的饭菜。
自己做饭，就得去选购食材，人们最喜欢的应该就是去菜市场了，因为菜市场上的东西又便宜又新鲜，不像超市里那样，可能是放了很久的，价格也偏高。
不少中老年人喜欢大早上去市场上买一些生鲜类的东西，因为这个时候是最新鲜的，要是去晚了，很有可能剩下的就是不新鲜的了。很多时候去买鱼，我们可以看到，剩到最后的都是一些死鱼了，基本上没人愿意买。
那这些卖不掉的死鱼，鱼贩们肯定不愿意也不会直接扔掉，那最后到底去了哪里呢？是不是不少朋友都跟我有一样的疑惑？下面咱们一块来看看吧。市场上卖不掉的死鱼，最后都去哪了？鱼贩们的操作不得不服。
第一种处理方式
如果是在水中刚死掉不久的话，那鱼贩可能会把它们单独拿出来，然后将其制成风干鱼。
放上各种调料，腌制好以后，再将其风干，这样的风干鱼口感会非常香，而且放久了也不容易变质。
如果是这样的处理方式的话，那基本上也不会亏本的，甚至有的时候这种风干鱼比新鲜的活鱼卖的价格更高。
第二种处理方式
还有一种就是制作成半成品，把刚死掉的鱼切成一小块一小块的，然后稍微腌制一下接着卖。
这样的做法其实也很受人喜爱的，做好的鱼看起来还是很新鲜的，而且买回去之后也不用费太多功夫去处理，稍微一做就可以直接吃了，非常适合懒人或者是不会做饭的人。
第三种处理方式
一般死了稍微久一点的鱼，他们就会卖给一些饭店，当然正规的饭店已经不会这么做，一些小店会低价购入，然后做成菜卖给消费者。
买回来之后，饭店一般会冷冻在冰箱内，用的时候取出来，这样也很方便，还节省了不少成本。
菜市场上卖不完的鱼，一般就是这3种处理方式，现在大家明白了吗？鱼贩们肯定不想让自己亏本，所以想方设法的把死鱼处理掉，这样就会获得更好的收入。