第1个回答 2020-10-21
大家好，今天小编给大伙介绍一道营养美味的菜肴-莴笋炒鸡蛋，莴笋又名千金菜、莴苣、莴菜，具有肉质鲜嫩、爽口脆滑的特点，莴笋性凉，有清热凉血、生津止渴、利尿通乳的功效，鸡蛋味甘，性平，所以鸡蛋和莴笋一起炒能达到营养均衡的作用。
在春天这个季节里，气候比较干燥，人体要补充水份，特别适合吃这道菜，因为这个时候的莴笋水份非常充足，营养价值高，莴笋炒鸡蛋还能促进消化和补充多种营养，今天小编分享的这道莴笋炒鸡蛋，莴笋脆绿，鸡蛋滑嫩，营养美味，做法非常简单。
莴笋炒鸡蛋这道菜的食材有： 莴笋一根，先把莴笋去皮清洗干净，切成丝装盘备用，鸡蛋，红辣椒一个，大蒜等食材，这道菜小编建议调料简单为好，这样能保持莴笋和鸡蛋原味。
第一步，我们先把切丝的莴笋丝用盐提前腌制15分钟，然后把腌制好的莴笋丝用水冲洗一遍，挤干水分装盘备用，提前用盐腌制的莴笋丝口感会更加脆爽，而且还能保持莴笋丝翠绿的颜色。这是这道菜的窍门之一。
第二步，先把大蒜剁成沫，把红辣椒切成丝。然后把鸡蛋打入碗里，加入适量的盐，在放一点温开水，最后用筷子搅拌均匀，提前在鸡蛋里加入温开水，可以是鸡蛋更加滑嫩爽口，这是这道菜的窍门之二。
第三步，往锅里放油，等油热以后，分批次把鸡蛋煎好，在煎鸡蛋的时候一定要调小火慢慢油煎，最后把油煎好的鸡蛋装盘备用。
第四步，把这道的食材全部准备好以后，先调中火快速把大蒜和辣椒丝爆香。加入适量的盐翻炒均匀。
第五步，把辣椒和大蒜炒香以后，放入腌制好的莴笋丝，调大火快速翻炒均匀，因为在腌制的时候已经加了盐，所以这一步就不要加盐了。大火翻炒大概2分钟左右。
第五步，把莴笋丝用大火炒大概2分钟以后，放入煎好的鸡蛋，然后翻炒均匀入味，即可出锅装盘，一道营养美味的莴笋炒鸡蛋就做好了。
小编有话说，这道菜不仅有增加食欲，而且还能预防慢性便秘，莴笋热量低，减肥的群体也非常适合吃这道菜，希望能帮到大家
第2个回答 2020-10-21
虽然大家生活水平的提高，我们对饮食的要求也变的越来越高，为了提高家人的食物，很多人都会把莴苣和一些食材进行搭配食用，比如莴苣和鸡蛋一起吃，这种做法受到了很多人的质疑，因为很多食物都有相克的作用，如果不注意的话，就会给身体带来一些危害，那么莴苣能和鸡蛋一起吃嘛?让我们一起来了解一下吧。

第一，莴苣能和鸡蛋一起吃嘛。莴笋和鸡蛋是能一起吃的，而且它们一起炒制以后，会为人体提供多种营养成分，鸡蛋中的蛋白质正好的弥补莴笋中的蛋白质量小的不足，起到平衡营养的作用，人们食用以后可以让营养更全面，对提高身体健康水平作用明显，而且它们一起食用没有任何副作用，也没有毒性，大家可以放心食用。

第二，莴笋和细辛是不能一起吃的两种食物，因为细辛性温，它具有发散解表的功效，它和莴笋一起食用时，性味不合，而且细辛是一种中药材，与莴笋一起食用以后会让它的药用功效大大降低，人们食用以后也起不到应有的效果。

第三，莴笋和奶酪是不能一起吃的两种食物，因为奶酪是油脂性的食物，而莴笋这种蔬菜则性质寒凉，人们一起食用它们以后肠胃负担会加重，不但会出现消化不良，有时还会出现腹泻和腹痛等不良症状，对人类的健康极为不利。
莴苣能和鸡蛋一起吃嘛。通过以上内容的介绍，我们可以看出这两者是可以一起食用的。正规做法是，木耳洗净,撕成小块,用水泡上.莴笋把边上的皮用刀撕去,洗净,切成小片备用,鸡蛋两个加少许料酒,打散备用.锅中放少许油,油热后,倒入鸡蛋,滑开.倒入木耳炒几下。倒入莴笋.加入盐,起锅前淋少许香油即可.