食用油中含黄曲霉素和苯并芘对人危害大的

Question

食用油中含黄曲霉素和苯并芘对人危害大的

Answer 1

很明显这都是对人体有极大危害的物质，黄曲霉毒素是一种强致癌物质，花生油中最常见，毒性是砒霜的68倍；苯并芘又称苯并（α）芘，英文缩写BaP，是一种常见的高活性间接致癌物和突变原。
食用油中含有黄曲霉毒素去除办法：有专门的黄曲霉毒素降解机，利用紫外线使黄曲霉毒素分解，但是黄曲霉毒素降解机的处理效率比较小，大规模生产的食用油加工基地需要使用专业的油脂精炼成套设备，在脱酸-脱胶-脱色的处理过程中可以将黄曲霉毒素彻底去除。
食用油中苯并芘的去除方法：苯并芘可以通过活性炭和活性白土进行吸附来达到去除的目的，油脂精炼设备中有专门的脱色设备，可以将苯并芘在脱色的同时一同去除。

一般油脂刚压榨出的时候含有黄曲霉毒素和苯并芘，但是超市中销售的精炼油都是通过国家质量标准的食用油，经过精炼处理之后已经去除了黄曲霉毒素和苯并芘，可以放心食用。因此建议大家不要食用压榨后不经过精炼处理的食用油，我在郑州中赢工作，专业生产食用油精炼设备，对毛油的危害了解还是比较深的。

Answer 2

你好，这两样都是致癌物，对人体健康危害都很严重。
黄曲霉毒素进入体内后，主要在肝细胞内质网微粒体混合功能氧化酶系的作用下进行代谢。黄曲霉毒素没有经过代谢活化是无致癌性的，因曲昔曲霍毒素袖称为前致癌物[1] ．
远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性，其中以B1毒性最大。当人摄入量大时，可发生急性中毒，出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。当微量持续摄入，可造成慢性中毒，生长障碍，引起纤维性病变，致使纤维组织增生。AFT的致癌力也居首位，是目前已知最强致癌物之一。

苯并芘是一种常见的高活性间接致癌物和突变原 。3，4-苯并芘释放到大气中以后，总是和大气中各种类型微粒所形成的气溶胶结合在一起，在8微米以下的可吸入尘粒中，吸入肺部的比率较高，经呼吸道吸入肺部，进入肺泡甚至血液，导致肺癌和心血管疾病。
自己榨的油吃起来更美味放心！本回答被网友采纳

Answer 3

加活性炭 2% ,过滤后就可