鸡蛋煮得太老会流失多少营养

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋的主要营养成分只会因煮而变性，不会变质流失，吃后对消化吸收影响不大。对温度敏感的维生素B类会被破坏，但其在鸡蛋中的含量极低，不足为惜。

Answer 2

煮鸡蛋是在水烧沸腾后下入，一般再烧5到10分中即可煮熟，以后注意点就行。