准备材料：鸡3.1斤，料酒10毫升，大葱白2段，大枣10个，盐4克，姜4片，清水适量。
1、活鸡宰杀，用沸水烫去毛，剖腹，取出内脏、食管、气管，洗净。
2、放冷水锅中烧沸，取出用流水洗净血污。
3、在黑乐砂锅，加入适量清水，将鸡整个放进去，烧制微微沸腾。
4、倒入料酒去腥。放入葱段、姜片、大枣。
5、盖上锅盖大火烧开，撇去浮油，转小火炖煮50分钟。
6、关火后的砂锅依然沸腾，依个人口味放入盐调味，轻轻搅拌均匀即可。
7、清炖三黄鸡的成品图如下。
食材准备：
鸡、大葱、大枣、盐、姜、料酒、水
烹饪步骤:
1、活鸡宰杀，用沸水烫去毛，剖腹，取出内脏、食管、气管，洗净。
2、放冷水锅中烧沸，取出用流水洗净血污。
3、黑乐砂锅，加入适量清水，将鸡整个放进去，烧制微微沸腾。
4、倒入料酒去腥。
5、放入葱段、姜片、大枣。
6、盖上锅盖大火烧开，撇去浮油，转小火炖煮50分钟。
7、关火后的砂锅依然沸腾，依个人口味放入盐调味，轻轻搅拌均匀即可。
用料：三黄鸡半只、土豆2个、滑子菇1袋、花椒20粒、八角2个、香叶4片、姜6片、蚝油3勺、盐 6克、胡萝卜1根、葱1根、酱油3勺、蒜4瓣、糖3克
1、土豆，胡萝卜切滚刀块入电压力锅垫底儿，葱，姜，蒜（拍扁）入锅，加蚝油，香叶，少许盐。
2、滑子菇洗净控干，半只三黄鸡洗净控干待用。
3、热油，低温下姜片，蒜瓣，葱（大块），八角，花椒（超出香味后捞出扔掉）。下鸡块翻炒，基本变色下滑子菇翻炒至表面成熟。
4、将炒好的鸡块滑子菇倒入电压力锅，加热水至刚好没过鸡块，加糖，盐，酱油。电压力锅扣盖闷煮四分之三圈。
5、出锅，而且汤汁粘稠，再次光盘，剩了一块鸡肉，一点土豆块。
准备材料：三黄鸡1只、黄芪1克、红枣4克、桂圆4克、香菇60克、姜片10克、黄酒10克
1、首先准备好食材；
2、黄芪，红枣，桂圆，香菇加水浸泡2小时；
3、将食材塞进三黄鸡鸡肚中；
4、锅中放鸡加水，姜，黄酒，浸泡后的料水；
5、大火煮沸转小火炖90分钟，加枸杞，盐；
6、小火炖30分钟；
7、时间到后即可上桌食用。
