爽脆糖醋萝卜的做法窍门

Question

如题所述

Answer 1

所需食材：2根萝卜、2小勺盐、2勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、4个小辣椒、半碗凉白开。

具体做法：

1、准备食材。

2、首先萝卜清洗干净，切成片。萝卜片不要太厚，太厚了不容易入味，也不要太薄，太薄了不脆。2根大萝卜，加2小勺盐充分的抓拌均匀，腌40分钟杀一下水分。

3、杀出水分之后，捞出淘洗干净，洗去上面的盐分，再攥干水分备用。

4、接下来调料汁，2勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、4根小辣椒、充分搅拌均匀。不爱吃陈醋的，也可以用白醋。

5、倒在萝卜中，再加入半碗凉白开，搅拌均匀，能够和萝卜片持平即可。大家可以尝一下汤汁的味道，糖和醋的比例，可以根据个人对酸甜的接受度进行调整。

6、搅拌均匀后就可以开吃了，密封放置一夜会更好吃，放上1个月也不坏。