77问答网
所有问题
鱼汤怎么做不腥还好喝
如题所述
举报该问题
推荐答案 2024-01-23
1、熬鱼汤最好选用现杀的新鲜鲫鱼,不宜过大。
2、鱼要先煎再添水炖,炖汤时所加的水必须为开水,且最好一次加足,中途不要添水;
3、出锅时再放盐可以使汤更加营养;
4、鱼汤加入适量现磨白胡椒粉可以去除腥味,去凉防寒增香提鲜;
5、鱼腹内加入姜丝可以去除煮鱼汤时产生的腥味。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://77.wendadaohang.com/zd/NI3vp8IpNY8Y3I83IY.html
相似回答
怎么
烧
鱼汤不腥
又
好喝
答:
用八角炝油锅
,不仅可给鱼去腥,还可增香。技巧7 用高汤代替水熬鱼汤,这也是使鱼汤汤色浓白,口味鲜淳的技巧之一。
黄骨鱼做
汤怎么
能
不腥
答:
2.锅内烧油,待油温烧热,下入生姜煸炒后倒入黄骨鱼过油。3.将黄骨鱼炸至金黄色捞起,将油倒出,锅内烧水,将炸好的黄骨鱼冷水下锅。4.趁锅内煮鱼时,将内酯豆腐切块。5.将
鱼汤
煮至奶白色。6.下入内酯豆腐,加人适量盐。7.鱼汤再次滚开关火。8.盛入汤碗内即可。小贴士 1、内酯豆腐应该晚...
怎么做
鲫
鱼汤好喝不腥
7大去腥技巧赶紧学起来
答:
做法 1) 将干木耳泡发后洗净,切成丝。冬笋切丝,北豆腐也切成大小相似的丝。鸡蛋打散备用。2) 把鲜虾去皮,去纱线后洗净,然后用刀片成片。鲜贝洗净后用手撕成丝。鱿鱼头长3厘米长的段。3) 锅中倒入清水,大火煮开后,将冬笋,虾,鲜贝丝,鱿鱼头,按次序分别放入锅中焯烫后捞出备用。4) 将...
怎么
煮白汤鱼
答:
1、将生鱼表面粘液洗净,同时准备一些姜片备用。2、然后在平底锅中加入少许香油和调和油,将生鱼置于姜片之上放入,去
腥
防粘底。另起一砂锅烧水。3、煎至表皮些许金黄,另一边砂锅的水刚好煲开,把鱼、姜片和油都倒入。5、猛火煮开后,改为小火慢煲。依个人喜好加入豆腐。6、煲的时间最少半小时,最...
怎样做鲫
鱼汤好喝
而且有营养
不腥
?
答:
准备材料:大葱3克,生姜3克,鲫鱼1条,淀粉10克,八角1个,葱段适量,水1升,食用油5毫升,盐2克 1、鲫鱼去头去鳍;2、鲫鱼放入盘中,两面均匀撒上淀粉10g;3、起锅倒入油5ml,倒入姜片并放入鲫鱼,煎至两面金黄;4、起锅倒入水1L,水中放入八角1个、葱段和鲫鱼,大火煮沸;5、加入盐2g,中火...
怎样
做鱼汤好喝
又
不腥
答:
5.加入开水没过鲫鱼,开大火煮10分钟。有的朋友说,加冷水也可以煮出奶白色呀,其实冷水会使鱼肉回缩,煮好后肉质变柴,相比之下加开水更好,开水能使肉质不变柴,吃起来也不会
腥
。6.
鱼汤
里再加适量盐调味,即可盛出,撒上葱花,一份美味的鲫
鱼汤
就做好了。鲫鱼汤的功效与作用 1、下奶 在民间...
怎么
去除鲫
鱼汤
的腥味?
答:
烹饪时加少量的白酒,去
腥
效果好,而且还有酒的清香。烹饪时加入菌菇类辅料,因为菌菇类都有增香和提鲜的作用。常见的鲫
鱼汤
除腥味做法:主料:鲫鱼 辅料:葱2根、姜2片、料酒2勺、盐半勺。做法:1、鲫鱼洗净。沥干水,热油锅,油要多一点,油要烧至7-8成热,放入鲫鱼煎。2、先将鱼两面用油...
大家正在搜
鱼汤去腥味最简单方法
炖鱼汤去腥味的诀窍
清炖鱼汤的用料及步骤
小鱼熬汤怎样才又白又不腥
小鱼怎么做好吃又简单的方法
怎样炖草鱼汤又白又浓
台山温鱼如何炖汤
炖鱼汤的正确方法
鲫鱼汤如何去腥味窍门