做法：
1.包好的核桃仁
2.温水浸泡半小时，中途换1次水
3.锅里放水，将将没过核桃，加入半勺盐6大勺糖（根据核桃多少放糖，我用了30个核桃）中小火煮至粘稠捞出晾凉
4.白芝麻炒熟备用
5.晾凉的核桃仁凉油下锅
6.小火慢慢炸至枣红色，垫在漏勺上有当当的响声
7.与白芝麻拌均匀
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2016-11-16
主料
核桃
300g
玉米淀粉
200g
辅料
白糖
100g
清水
100g
步骤
1.核桃砸开备用
2.核桃放电饼铛烤熟
3.玉米淀粉放微波炉高火三分钟叮熟
4.起锅开火，冷水下入白糖
5.煮至白糖水颜色变为浅黄，并有点粘粘的
6.把核桃倒进去快速拌匀，使每个核桃都均匀地粘上糖汁
7.关火，倒入熟的淀粉，拌匀，使每个核桃再次粘满淀粉。
8.炒好之后，筛去多余的淀粉，就可以开吃了。冷之后吃吃着酥酥脆脆的，非常的香甜美味
核桃
300g
玉米淀粉
200g
辅料
白糖
100g
清水
100g
步骤
1.核桃砸开备用
2.核桃放电饼铛烤熟
3.玉米淀粉放微波炉高火三分钟叮熟
4.起锅开火，冷水下入白糖
5.煮至白糖水颜色变为浅黄，并有点粘粘的
6.把核桃倒进去快速拌匀，使每个核桃都均匀地粘上糖汁
7.关火，倒入熟的淀粉，拌匀，使每个核桃再次粘满淀粉。
8.炒好之后，筛去多余的淀粉，就可以开吃了。冷之后吃吃着酥酥脆脆的，非常的香甜美味
第2个回答 2017-05-07
核桃蘸的做法
准备好核桃仁。我用的是生的核桃，自己敲碎了，剥好。一定把核桃的硬壳挑干净，不然会硌到牙。
把核桃仁炒熟。用炒锅，不用放油，小火，把核桃仁倒进去不停翻炒，大概20-30分钟吧，可以尝尝，熟了就行了哈~
把炒熟的核桃盛出晾凉，可以平摊在平底盘子上，凉的比较快。
趁晾凉核桃的时间，用一炒锅做水，凉水即可，白糖也倒进去，使白糖完全溶解于水中。（要是还用刚才炒过核桃的锅，要洗干净，不然会有核桃残渣，影响白糖卖相！）
一直保持小火，糖水慢慢沸腾，此过程中要一直用铲子搅拌。糖水沸腾后会开始冒小泡泡，继续搅拌吧~
水蒸发的差不多时候，糖会变得像糖稀的样子，就像做糖葫芦用的糖！此时糖会变成冒大泡泡~再坚持搅拌一会~
待糖变成白色，有一些翻砂的状态时，迅速把炒好的核桃仁倒入锅中，翻炒均匀，使糖都裹在核桃上即可。
准备好核桃仁。我用的是生的核桃，自己敲碎了，剥好。一定把核桃的硬壳挑干净，不然会硌到牙。
把核桃仁炒熟。用炒锅，不用放油，小火，把核桃仁倒进去不停翻炒，大概20-30分钟吧，可以尝尝，熟了就行了哈~
把炒熟的核桃盛出晾凉，可以平摊在平底盘子上，凉的比较快。
趁晾凉核桃的时间，用一炒锅做水，凉水即可，白糖也倒进去，使白糖完全溶解于水中。（要是还用刚才炒过核桃的锅，要洗干净，不然会有核桃残渣，影响白糖卖相！）
一直保持小火，糖水慢慢沸腾，此过程中要一直用铲子搅拌。糖水沸腾后会开始冒小泡泡，继续搅拌吧~
水蒸发的差不多时候，糖会变得像糖稀的样子，就像做糖葫芦用的糖！此时糖会变成冒大泡泡~再坚持搅拌一会~
待糖变成白色，有一些翻砂的状态时，迅速把炒好的核桃仁倒入锅中，翻炒均匀，使糖都裹在核桃上即可。
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