小麦，又名麦米，是我国主要粮食作物之一。小麦具有较高的营养价值和食疗作用，它所含的蛋白
分解酶
及多种维生素等成分，可增强人体的抗病能力，防治包括癌症在内的多种疾病。营养成分，小麦含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、
糊精
、
维生素B2
、尼克酸、钙、磷、铁、。卵磷脂、
淀粉酶
、
麦芽糖酶
等。麦粒除去
麦胚
和
麸皮
，所得到的面粉主要为淀粉和蛋白质。麦胚的营养价值很高，含有丰富而优质的蛋白质、维生素E等。
保健功效：
小麦的药用功能主要有四种：养心除烦，润肺益肾，和血止血，健脾利小便。以小麦为原料的面包和点心尤其是
全麦面包
是抗
忧郁食物
，对缓解
精神压力
、紧张、乏力等有一定的功效。
全麦食品
，可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。对于
更年期妇女
，食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合症。
小麦粉
(面粉)有嫩肤、除皱、祛斑的功效。小麦中的
不可溶性膳食纤维
可以预防便秘和癌症。
小麦馒头
最好烤着吃。烤后焦黄部分中的糊精有助于消化，吸附毒素。
分解酶
及多种维生素等成分，可增强人体的抗病能力，防治包括癌症在内的多种疾病。营养成分，小麦含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、
糊精
、
维生素B2
、尼克酸、钙、磷、铁、。卵磷脂、
淀粉酶
、
麦芽糖酶
等。麦粒除去
麦胚
和
麸皮
，所得到的面粉主要为淀粉和蛋白质。麦胚的营养价值很高，含有丰富而优质的蛋白质、维生素E等。
保健功效：
小麦的药用功能主要有四种：养心除烦，润肺益肾，和血止血，健脾利小便。以小麦为原料的面包和点心尤其是
全麦面包
是抗
忧郁食物
，对缓解
精神压力
、紧张、乏力等有一定的功效。
全麦食品
，可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。对于
更年期妇女
，食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合症。
小麦粉
(面粉)有嫩肤、除皱、祛斑的功效。小麦中的
不可溶性膳食纤维
可以预防便秘和癌症。
小麦馒头
最好烤着吃。烤后焦黄部分中的糊精有助于消化，吸附毒素。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-05-24
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
小麦是世界上最主要的粮食作物之一，广泛种植于许多国家和地区。作为一种膳食基础，小麦含有多种营养成分，其许多优质的营养价值成分被认为对人体健康非常有益。在此介绍小麦的营养价值。
碳水化合物
小麦是一种高碳水化合物的食品。碳水化合物是人体主要的能量来源，而小麦所含的碳水化合物形式多样，包括淀粉、糖类和纤维素等。这使得小麦能够提供身体所需的长期和短期能量。
蛋白质
小麦蛋白质也是其十分重要的营养成分之一。其中，谷蛋白占据了相当大的比例，通常达到10%-15%。这些蛋白质是身体各项生理活动和生物学功能的基本组成成分，能够帮助维持身体各种生理系统的正常工作和发展。
B族维生素
小麦中含有多种B族维生素， 如维生素B1，维生素B2和烟酰胺等。这些维生素对于身体的能量代谢和细胞分裂是非常重要的，并且可以帮助肝脏和其他器官的正常工作，有益于人体内许多化学反应的顺利进行。
膳食纤维
小麦是一种富含膳食纤维的食品。膳食纤维在身体内消化缓慢并可以减缓血糖上升，具有预防便秘、保护肠道黏膜、调节血脂等许多健康益处。
以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。
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