酸萝卜老鸭汤的做法有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

前言
珠珠小朋友一直对鸭肉有着很浓厚的兴趣，也许跟他小时候我经常用鸭汤给他煮蝴蝶面有关系吧，反正对鸭肉的各种做法，珠珠都是很爱吃，烤鸭他能吃三张荷叶饼，鸭胸饭他能吃掉整整一大块鸭胸，如果要是老鸭汤，他能喝上两碗外加吃一只大鸭腿。鸭肉营养很丰富，含有人体必须的八种氨基酸，不饱和脂肪酸及多种营养素，对于爱上火的孩子来说，适量的吃些鸭肉是再好不过的了。
材料
主料：鸭子500g；
辅料：酸萝卜调料700g、葱10g、姜10g、花椒5g、红枣20g、枸杞15g、料酒20ml
酸萝卜老鸭汤
1
老鸭汤调料一包
2
鸭子剁成大块
3
葱，姜，花椒几粒
4
用开水焯好的鸭肉
5
锅中放少量的油把葱，姜，花椒煸出香味
6
倒入焯好水的鸭块，加一些料酒翻炒几下
7
加入没过鸭块的开水
8
挑出葱姜后把鸭块和水一同倒入的炖锅内
9
倒入洗干净的酸萝卜块
10
盖上盖子炖两个小时以上
11
再出锅前的二十分钟加入枸杞和红枣
12
已经做好的老鸭汤
小贴士
煲汤要清淡，做酸萝卜老鸭汤时如果选用的是现成的老鸭汤调料就不用再放盐了，里面的酸萝卜不仅酸而且咸。

Answer 2

酸萝卜老鸭汤的正宗做法如下：
1、食材:鸭、料酒、酸萝卜、生姜、盐、油。
2、麻鸭宰杀后去除内脏清洗干净，剁成大块。
3、烧开一锅水，放入鸭块，加入少许料酒把它焯水。
4、将鸭肉捞起洗去血沫。
5、酸萝卜切成大块。
6、鸭肉先放入汤锅里,加入生姜以及适量的水炖一个小时左右。
7、放入酸萝卜，小火炖两个小时左右即可。