第1个回答 2021-01-13
用料
主料老鸭1500克酸萝卜1个酸萝卜汤料1包
辅料精盐3克料酒30毫升生姜5克花椒2克
酸萝卜老鸭汤的做法
1.
新鲜的老鸭，剁小块。（这一步可以请卖肉的老板代劳哈）
2.
清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
3.
泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。
4.
焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。
5.
酸萝卜及汤料包准备。
6.
酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。
7.
焯水的鸭肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。
8.
加入足量的热水，需没过食材。
9.
装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。
10.
煲汤炖煮结束后加入精盐调味。
11.
搅拌均匀后装碗，即可美美的享用啦。