雪莲菌怎么养

Question

如题所述

Answer 1

　　雪莲菌又称天山雪莲菌，中文学名灵菇菌，又称西藏灵菇。是产自西藏林芝地区的一种天然酸奶发酵菌种，菌体由酵母益生活菌主体发酵，伴有少量乳酸菌群（乳酸链球菌,乳酸球菌）少量醋酸益生活菌协同发酵，雪莲菌是根据传统酒曲酿造工艺演变而来，常温通气发酵可以酿造酸奶，密封发酵可以酿造奶酒。
　　1、将两汤勺半分量的雪莲菌浸入鲜奶中24小时。
　　2、将浸养牛奶的雪莲菌倒入滤网中，牛奶由滤网滤入容器，然后将滤网内的雪莲菌用凉开水冲洗干净，再加入半斤鲜牛奶浸养着，用一层纱布遮盖防尘。
　　3、雪莲菌牛奶最好在临睡前饮用。在此期间内任何奶类品都不可饮用。在停饮雪莲菌牛奶期间，雪莲菌照常过滤、冲洗及更换鲜牛奶。
　　4、雪莲菌需放置在通风的房间。不可密封。不可放在冰箱内。
　　5、雪莲菌供养出的是带酸味的牛奶（实在不适者可加点蜂蜜，但不可放糖）。
　　6、雪莲菌不可接触铁器及金属，（不锈钢等耐酸金属除外），最好要用瓷或玻璃器皿盛入。
　　7、28天后雪莲菌会增加到双倍体积，可售给需要的人。