羊肉和海带能同吃吗?

如题所述

可以的,推荐几种吃法:
  海带羊排汤
主料
羊排(适量)海带(适量)豆腐(适量)
调料
葱(适量)姜(适量)盐(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)
厨具
煮锅
1 材料图 海带提前泡发。
2 羊排店家已经斩块,回家后清洗一下,加姜片葱段料酒冷水下锅煮一滚。
3 泡好的海带丝也焯一下水。
4 豆腐切片,焯过水的羊排洗净,海带丝也洗净淋水,姜切片,葱切段。
5 将准备好的食材下锅,重新加水,大火烧开转小火炖一个小时。
6 开锅后用盐和胡椒粉调味儿,出锅时加葱丝
小窍门:
1.豆腐也可以焯一下水,这个要看豆腐的质量,米妈有时候买回家的豆腐特别好,也就省去了焯水。
2.这一类的汤,葱姜的量不要太大,避免有烂葱和姜的味道。
3.根据喜好调味儿,但一定要放在关火后。
  萝卜海带焖羊肉
材料:羊肉一斤,萝卜一个,泡发的海带结适量。
调料:海天黄豆酱,盐、糖、葱、姜、八角一个、桂皮一块、红干椒三四个。
做法:
1.羊肉用水洗净后切块,用清水泡1小时左右,泡出血水至肉色变白备用。
2.葱切段、姜一块拍松,萝卜削皮切滚刀块,海带结洗净备用。
3.锅注水烧开后,倒入少许料酒或黄酒(去膻味)然后下入肉块焯烫5-10分钟捞出用清水洗净备用。
4.炒锅注油烧热,下葱、姜、八角、桂皮、红干椒炒出香味。
5.加入两大勺海天黄豆酱继续炒出香味。
6.下入羊肉,淋少许料酒继续大火炒,至肉都均匀裹上酱汁。
7.添适量汤,大火烧开,用勺撇尽浮沫,放入适量盐、少许糖调味,盖上盖先中小火焖一小时,再加入萝卜和海带结继续小火焖约一小时至羊肉酥烂,倒入预热的砂锅中收浓汤汁,加少许鸡精调匀。
注意:海带和萝卜要在羊肉煮到快烂时再放入,免得萝卜煮得太烂。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2019-09-28
能。直接用海带来煮羊肉汤(记得下几片姜),很好吃。日本有著名的“海带黑羊锅”,用海带煮黑草羊,羊骨、内脏全不浪费,里脊、前腿肉则用来涮,是人间极品。
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