国家允许食盐添加的抗结剂有哪些？

Question

国家允许食盐添加的抗结剂有哪些？

Answer 1

亚铁氰化钾，柠檬酸铁氨。尽管国家卫健委的专家们把食盐里添加的亚铁氰化钾说的完美无缺，但全世界的绿色食盐都把亚铁氰化钾拒之门外，已经充分说明亚铁氰化钾对人的健康无益，这是全世界公认的事实。。

Answer 2

根据GB 2760-2014及国家卫计委2016年第8号公告的相关规定，允许在食盐中添加的抗结剂有亚铁氰化钾、柠檬酸铁铵、硅酸钙、二氧化硅、酒石酸铁等。其中，亚铁氰化钾在我国作为抗结剂应用最为广泛。