茼蒿炒鸡蛋
主料
茼蒿1把
鸡蛋1个
辅料
枸杞
少许
松子仁
少许
调料
色拉油
适量
食盐
适量
鸡精
少许
茼蒿炒鸡蛋的做法
材料集合图：
1.鸡蛋加盐打散备用
2.将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下
3.锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟
4.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味
菜品特色
两款适合秋天吃的清爽小菜：茼蒿炒鸡蛋+改良版老虎菜
营养功效
1、茼蒿本身可以清血养心，润肺化痰，另外茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，尤其适合秋天吃。
2、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
3、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-27
饭店的炒茼蒿为什么翠绿不发黄，做法其实很简单，茼蒿脆嫩不出水。
第2个回答 2020-07-21
茼蒿清洗干净切成段放入开水中焯一下。将茼蒿放在盘子里加入食盐，葱丝，蒜末，酱油，那就是浇上热油搅拌均匀就可以了。本回答被网友采纳
第3个回答 2017-12-23
做法
1. 茼蒿去硬杆
2. 热油锅加姜蒜末
3. 加入茼蒿、酱油翻炒后盖锅盖大概15-20秒
4. 出锅前淋上麻油
1. 茼蒿去硬杆
2. 热油锅加姜蒜末
3. 加入茼蒿、酱油翻炒后盖锅盖大概15-20秒
4. 出锅前淋上麻油
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