配菜工是干什么的?

Question

如题所述

Answer 1

配菜工是根据“炒菜师傅”给他们菜单，按规定的量，规定的时间内完成切配工作

主要职责如下
1、了解各种菜肴名称、制作过程及烹饪特点。
2、领用当天所需食品原料，预提隔天原料。
3、将原料进行刀工处理，切配成符合烹饪要求的半成品原料，根据成本掌握菜单中各种原料的配置，合理配菜，做到投料准。
4、掌握冰箱的性能和原料存放的情况，确保食品原料的新鲜度。
5、严格执行操作规程，保证菜肴原料的质量、重量，杜绝浪费。
6、主动与有关部门联系，正确及时的做好切配工作。

Answer 2

配菜工就是辅助厨师的进行工作的职位，为顾客提供品质一流的菜品。熟练掌握原材料初加工技能，了解本店菜品的特性和制作标准。有较强的责任心，身体健康，吃苦耐劳。善于钻研业务知识，能够不断提高自身操作技能。

Answer 3

配菜工是在饭店厨房给厨师做助手的，安卓要求对菜进行清洗，分配，切割

Answer 4

配菜工就是辅助厨师的进行工作的职位，为顾客提供品质一流的菜品。熟练掌握原材料初加工技能，了解本店菜品的特性和制作标准。有较强的责任心，身体健康，吃苦耐劳。善于钻研业务知识，能够不断提高自身操作技能。

Answer 5

配菜工是根据“炒菜师傅”给他们菜单，按规定的量，规定的时间内完成切配工作