如题所述
首先要准备调料盐和花椒。先把盐和花椒倒入锅中，进行翻炒。盐和花椒的用量，可以根据鱼的大小调配。经过炒制的盐和花椒，只要能撒遍鱼的全身就可以了。只要花椒被炒出香味，就算是炒好了；
草鱼去鳞去内脏清洗干净，把鱼骨竖着劈开；
把炒好的椒盐均匀抹在鱼身上（两面）腌两到四小时，值得注意的是鱼的内侧和外侧都要撒上盐和花椒；
、挂在阳台外自然风干，风干好可蒸可炖汤可烧着吃，也可以与肉一起炖，鲜香无比。